Marita martsipanipallid (küpsised)

Minu järjekordsed jõulupakiküpsised. Retsepti autor on innustust saanud prantsuse madeleine'dest.
u. 42tk
200g võid
1dl suhkrut
1 muna
3dl jahu
1dl kartulijahu
1-2tl riivitud laimikoort
1tl küpsetuspulbrit
1tl vaniljesuhkrut
1tl ingveri
täidiseks:
200g martsipani
peale:
u.50g mandlilaaste

Vahusta pehme või ja suhkur. Lisa muna. Sega kõik kuivained omavahel. Lisa jahusegu ettevaatlikult taignale ja sega ühtlaseks. Tõsta tainas seniks külmkappi kuni vooderdad ahjuplaadid küpsetuspaberiga ja lõikad martsipanimassi õhukesteks viiludeks(42) ja veeretad need pallikesteks.
Jaga taigen kaheks. Vormi kummastki kang ning jaga mõlemad 21 osaks. Veereta tükid pallideks, suru martsipanipall taigna keskele ja vooderda auk taignaga. Tõsta küpsised plaadile ja suru veidi lamedamaks. Kaunista mandlilaastudega. Küpseta küpsiseid 175 kraadises ahjus u. 15 minutit kuni need on kaunilt kuldpruunid.

Jõulu-pohlakeeks

Tegu jällegi Marie imemaitsva retseptiga. Mahlane ja kohev keeks.

2 muna
2spl tumedat suhkrusiirupit
1dl vahukoort või Flora Vanillat
125g võid
2dl fariinsuhkrut
1tl kaneeli
1tl ingveri
1tl kardemoni
1tl nelki
3 1/2dl jahu
1tl soodat
2dl (külmutatud) pohli + 1tl jahu
glasuur:
1 1/2dl tuhksuhkrut
3tl munavalget
suts sidrunimahla
1 1/2tl vett

Sega kokku kõik ained peale jahu-sooda ja pohlade. Vahusta u. 5 minutit. Sega kokku jahu ja sooda, lisa taignale ja klopi veel minutijagu. Sega pohlad jahuga. Vala u. 1/4 taignast vormi, raputa peale pohli, lisa ülejäänud taigen vaheldumisi pohladega. Küpseta 150 kraadises ahjus 50-60 minutit. Kummuta keeks kuumalt vormist välja, et pealne muutuks vähe siledamaks.

Sega kokku glasuuri ained ja tõsta lusikaga jahtunud keeksile.

Vilhelmiina-küpsised

Minu selle aasta jõulukingikotikestes on muuhulgas need maitsvad ja vähese vaevaga valmistatavad küpsised. Ei mingit taigna rullimist ega küpsisevormidega jändamist...sellest hoolimata on tulemus väga hea. Suhkrusiirup annab küpsistele mõnusa maitsenüansi.


u. 40tk
200g võid või margariini
2dl suhkrut
2spl suhkrusiirupit
1 munakollane
5dl jahu
1spl vaniljesuhkrut
2tl soodat

Vahusta pehme rasv suhkru ja siirupiga. Lisa munakollane ja eelnevalt omavahel segatud kuivained. Vormi taignast 4 u.40cm vorstikest. Tõsta need kahele küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Jäta plaadil vorstikeste vahele piisavalt tühja maad, sest tainas vajub küpsetamisel laiali. Küpseta 175-kraadises ahjus u.15 minutit kuni küpised on kaunid kuldpruunid ja pealt pragunenud. Lõika kohe peale ahjust väljavõtmist terava noaga u. 3cm paksusteks viiludeks.

Soovi korral võib kaunistada shokolaaditriipudega.

Datlikeeks

Mõnus datline, mahlane ja magus keeks, mis sobib hästi ka jõululauale. Soomes jõululaatadel läbi aegade esindatud ja minev kaup. Autor kasutab just seda retsepti müügiks mõeldud keeksi tegemiseks.

Soovi korral võib taignale lisada tumeda shokolaadi tükke.

Kuna tahtsin ilmtingimata keeksile pohlaninaga-põtra-lumisel väljal :) siis küpsetasin selle keeksivormi asemel väikeses ümmarguses vormis.

1 1/2dl vett
u. 300g datlitükke
200g võid
2 muna
2dl suhkrut
1/2dl koort või piima
4 1/2dl jahu
1tl soodat
1tl küpsetuspulbrit
1tl vaniljesuhkrut

Lase vesi ja datlid potis keema (kui tahad õhulisemat keeksi, jahuta datlisegu mõned minutid mikserdades), sega juurde sulavõi ja munad (ükshaaval). Lisa suhkur, koor/piim ja eelnevalt omavahel segatud kuivained. Sega õrnalt läbi. Vala määritud ja riivsaiaga üle riputatud vormi ning küpseta 175kraadises ahjus 45minutit kuni 1 tund.

Glögi-juustutort

Imemaitsev tort (Pirkka), kreemjas ja täidlane.
Glögikontsentraadi asemel võib kasutada ka tavalist valmisglögi (sel juhul lahjendamata kujul). Täidis jääb sel juhul õrnema maitsega aga kattes polegi vahet kumba kasutada.

põhi:

150g piparkooke
75g võid/margariini
täidis:
2 muna
1/2dl suhkrut
200g maitsestamata toorjuustu
5 zelatiinilehte
1dl lahjendamata glögikontsentraati
0,5tl kaneeli
0,5tl ingveri
0,5tl nelki või 1spl piparkoogimaitseainet eelpoolnimetatud 3 maitseaine asemel
1pk vahukoort/Flora Vanillat
kate:
2dl lahjendamata glögikontsentraati
1dl vett
4 zelatiinilehte

Purusta piparkoogid ja sega sularasvaga. Suru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhjale.
Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks, sega toorjuustuga.
pane zelatiinilehed külma vette ligunema. Vahusta koor.Kuumuta glögi ja sulata selles kuivakspigistatud zelatiinilehed. Vala väike kogus juustusegu pidevalt segades zelatiini-glögisegusse ja seejärel vala saadud segu pidevalt segades ülejäänud juustusegusse. Lisa täidisele vahustatud koor.
Vala täidis põhjale. Tõsta tunnikeseks külmkappi tahenema.
Valmista kate. Pane zelatiinilehed külma vette likku, sega glögi veega ning kuumuta. Sulata kuivakspigistatud zelatiinilehed glögis. Vala segu täiesti jahtununa(!) tordile ja pane vähemalt neljaks tunniks tagasi külmkappi. Kaunista vastavalt soovile.

100g sisaldab 260kcal ja 16g rasva.

Pesto-feta suupisted

Maitsvad ja lihtsaltvalmistatavad suupisted.
24tk
500g lehttainast
1 muna
u. 1dl punast pestot (ise tegin rohelisega)
200g fetat
seedermänniseemneid
( peale:
vedelat mett
basiilikulehti)

Rulli tainas 0,5cm pakuseks u. 24 x 36cm plaadiks. Jaga plaat 6 x 6cm ruutudeks. Vajuta iga ruudu keskele väikese klaasiga (4cm) kergelt ring. Määri taignaruudud munaga. Tõsta iga ringi sisse u. teelusikatäis pestot, pane peale viil juustu ning riputa üle seedermänniseemnetega.
Küpseta 200 kraadises ahjus u. 15 minutit.
(Nirista peale vedelat mett ja kaunista basiiikulehega.)
Maitsevad kõige paremini veel veidi soojana.

Sobivad külmutamiseks. Enne serveerimist tuleks suupisted ahjus uuesti soojaks lasta.

Söödavad kingitused

Eelmisel aastal olid minu jõulukingitusteks kõikvõimalikud isetehtud kommid, trühvlid, küpsised. Lisaks ka brownie-, kaneelipannkoogi- ja küpsisesegu purkides. Koostisained näevad kihiti purkipanduna minu meelest väga armsad välja, valmistamisõpetusele võib juurde kirjutada niisama häid soove, lisaks sellele on tegu läbiproovitud ja heaks kiidetud retseptidega (Allrecipes). Seda ideed tahakski teiega jagada, äkki kulub marjaks ära.
Isetehtud kink on ju alati tore nii kinkida kui kingiks saada.
Olenevalt purgi suurustest annab "segu" kogust kas kahandada või suurendada, ise kasutasin tavalisi moosi-, supi- ja kurgipurke, suurustes 0,5-st liitrist 2 liitrini.

Panen siia ka lingi, kus häid ideid söödavate-joodavate kinkide tegemiseks erinevatest kategooriatest. NB. Soovi korral saate purgi sisu suuremalt-lähemalt näha, klikkides fotol.















Söödavad-joodavad kingitused

Brownied (shokolaadikoogikesed) purgis
3dl (natuke vähem)=155g jahu + 1tl vaniljesuhkrut
1tl küpsetuspulbrit
1tl soola
1 1/4dl kakaod
4,5dl suhkrut
(ise lisasin veel shokolaaditükke, kusagil 30-40g, suhkrukihi sisse või enne pähklikihti)
60g hakitud pekaan- või kreekapähkleid

1. Sega kokku jahu, küpsetuspulber, sool ja vaniljesuhkur. Pane ained antud järjekorras kihiti liitrisesse* purki (NB. pühi peale kakao purkipanekut see seestpoolt kakaotolmust puhtaks, et teised kihid näha jääks või pane kakao purki läbi paberist keeratud torbiku).
(Mina tegin kõiki kihte topelt, jääb ilusam..korraga siis panin kõiki aineid pool kogust ja teise poole teiseks kihiks)
2. Lisa silt antud tekstiga:
Brownie-segu
Kuumuta ahi 175 kraadini. Määri ning riputa riivsaiaga üle 20x30cm vorm. Tühjenda purgi sisu suurde kaussi ja sega läbi. Lisa 175g sulatatud võid/margariini ja 4 muna. Sega ühtlaseks. Vala segu vormi ning küpseta 25-30minutit. Lase vormis jahtuda ning lõika 5cm ruututeks.

Küpsesed purgis ( imemaitsvad, said mu lemmikküpsise-tiitli lausa endale!)
1dl suhkrut
1dl (ja natuke peale) rosinaid
2 1/4dl kookoshelbeid
2dl maisihelbeid (purukstambituna...pudrunuiaga näiteks)
2 1/4dl pruuni suhkrut
1dl kiirkaerahelbeid
3dl jahu + 1tl küpsetuspulbrit + 1tl soodat + 1tl vaniljesuhkrut

1. Pane koostisained kihiti liitrisesse* purki antud järjekorras. Suru iga kiht enne järgmise kihi asetamist alla.
2. Lisa silt-lipik alljärgneva tekstiga:
Kuumuta ahi 175 kraadini. Vala purgi sisu kaussi ja sega läbi. Lisa 100g võid/margariini ja üks muna. Sega kuni kõik ained on omavahel korralikult segunenud. Võid kasutada käsi. Vormi taignast kreekapähklisuurused pallikesed ja pane 5cm vahedega küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Küpseta 8-10 minutit. Lase enne plaadilt emmaldamist 5minutit jahtuda.

* 1 US quart = 0.94635295 liitrit, seega ei pea neid kihte väga kõvasti alla suruma.

Kaneelipannkoogid purgis

Seenehautisega pannkoogirull

Laisale pannkoogiküpsetajale (mina) valmistamiseks sobiv toit, milles rohkelt seeni. Juba ammu-ammu mulle armsaks saanud retseptiga tegu, leitud nami-nami külastajate retseptide hulgast.

nami-nami retseptilink

Seenetäidisega kanataskud lehttaignas

Lihtne ja maitsev toit, sobib imehästi värske salatiga. Tegin seekord 4 suure tasku asemel 8 pisemat sorti pallikest.

4tk
1spl võid/margariini
2 salottsibulat
1/2tl tüümiani
150g seeni (kukeseened/shampinjonid)
500g broilerifileed
500g lehttainast

Pane ahi 200 kraadi juurde soojenema. Sulata rasv pannil ning kuumuta hakitud sibul kergelt läbi. Lisa tüümian ja tükeldatud seened, prae kuni vedelik onaurustunud. Maitsesta fileed soola-pipraga. Tee terava noaga sügav sisselõige filee paksemasse osasse ja täida jahtunud seeneseguga. Rulli tainas neljaks 17x17cm ruuduks, aseta fille taignale. Pintselda taignaääred vee või klopitud munaga ning voldi ruut ümber filee taskuks. Suru servad kahvliga tugevasti kinni. Pintselda taskud muna või piimaga ja küpseta küpsetuspaberiga kaetud plaadil u. 35minutit.

Piparkoogi-halvaaparfee

"Köyhät ritarit"-kokasaate magustoiduretseptivõistluse võiduretseptiga tegu, autor Mia Levander. Magustoit ise on selline, et enne maitsmist justnagu ei ütle palju aga kui korra maitstud siis jääb elamus pikaks ajaks meelde.

Foto Köyhät ritarit kodulehelt

2dl vahukoort (Flora vanillat)
1l vaniljejäätist
150g vaniljehalvaad
10 piparkooki (õhukest)
Kaunistamiseks:
piparkooke
siirupit
(pohli/jõhvikaid/muid marju)

Vahusta koor. Sega veidi jäätist, et see pehmeneks. Murra piparkoogid tükkideks ja lisa koos halvaapuruga jäätisele. Sega juurde vahustatud koor. Vala (silikon)vormi ja tõsta vähemalt paariks tunniks sügavkülma. Löö magustoit serveerimisalusel piparkookide peale ja kaunista.

Banaanipäts

Tegu siis ameerika banana bread'ga, meiekeelne nimetus peaks olema keeks aga ma kuidagi ei tahaks seda keeksiks tunnistada, minu mõistes on keeks kergem ja õhulisem. Tegin sellist asja esimest korda ja kindlasti proovin veel, tulemus oli mõnus, tihe, banaanine. Sobib hästi tee kõrvale.

135g suhkrut
50g magariini
2 muna
300g banaani (püreena)
60ml vett
210g jahu
0,5tl küpsetuspulbrit
0,5tl soodat
0,5tl soola

Pani ahi 175 kraadi juurde soojenema. Vahusta margariin võiga, lisa ükshaaval munad. Seejärel lisa banaanipüree ja vesi, sega ühtlaseks ning lisa omavaehl segatud kuivained.
Küpseta u. tund, kuni päts on ilus kuldpruun (ei pea olema nii tume kui siin pildil, mul oli osa täisterajahu ja minibanaanid muutsid taigna tumedaks).

Soovi korral võib taignale lisada shokolaaditükke ja/või puuviljatükke.

Piparkoogiparfee

Hästi-hästi magus, ise läksin peale esimest suutäit sügavkülma kallale tuhnima, et pohli kõrvale leida...ilma oleks ehk isegi liiga magus olnud. Aga sugugi mitte paha, väike ports rahuldab tükiks ajaks (nii jäätise kui) piparkoogiisu.
10 portsu
3dl siirupit
3spl piparkoogimaitseainet
3 muna
1,5dl tuhksuhkrut
7,5dl koort (FV/vahukoor)

Lase siirup ja maitseained potis keema. Tõsta tulelt ja lase jahtuda. Samal ajal vahusta munad tuhksuhkruga. Lisa jahtunud piparkoogi-siirup munavahule. Vahusta koor ning lisa see samuti munavahu hulka. Vala vormi ja tõsta sügavkülma. Võta magustoit kapist toatemperatuurile u. 20min enne serveerimist.

Toskaana tomatipirukas

Mul oli tegelikult plaanis teha täiesti tavaline (ja ka suhteliselt kj-sõbralik) pirukas: muretaignapõhjal tomatid, basiilik ja peale mozzarella-lahja majoneesisegu aga viimasel hetkel mõtlesin ümber. Lisaks koostisosade maitsetele ahvatles mind just seda pirukat proovima retseptis sisalduv manna (mitte et ma miskitpidi manna fänn oleks aga mõte mittevesisest tomatipirukast tundus jube hea ja manna selles pirukas just ja ainult seda rolli täidab).

põhi:
125g võid või margariini
4dl jahu
3spl vett

täidis:
4 tomatit
4 päikesekuivatatatud tomatit
2spl sinepit
1spl mannat
3spl seedermänni pähkleid
3 muna
2,d dl koort (piima)
1 pott basiilikut
1 küüslauguküüs
soola, pipart
100g mozzarellat (või fetat)

Põhja ained kokku segada, vormi põhjale-külgedele suruda ja pooleks tunniks külmkappi.
Ahi 200 kraadi juurde sooja. Määri sinep põhjale, raputa üle mannaga. Pane viilutatud (tükeldatud) tomatid põhjale, lõika kääridega peale päikesekuivatatud tomati ribad. Lisa seedermänni pähklid ja juust.
Sega omavahel munad, koor, hakitud basiilik, küüslauk ning teised maitseained. Vala vormi. Küpseta u. 40minutit.

Piparmündifondant

Pealt krõbe...piparmündine...seest pehme...shokolaadine...mmm

4tk
75g võid või margariini
1/2dl jahu
1/2dl piparmündikaramellipuru (Marianne)
1/2dl kakaod
1tl vaniljesuhkrut
1 muna
1dl suhkrut
peale:
4spl kommipuru

Kuumuta ahi 200 kraadini. Sulata rasv ja sega kuivained omavahel. Vahusta muna suhkruga. Sega sularasv ja jahusegu vaheldumisi munavahuga. Jaga tainas 4 vormi. Riputa üle kommipuruga. Tõsta vormid plaadile ja küpseta ahju keskosas u. 13 minutit.

Kirsi-toorjuustukook

Kiilikese retsept tekitas minus vastupandamatu soovi kohe-kiiresti midagi sama head saada. Kahjuks polnud mul shokolaadiküpsiseid, nii et päris originaalretsepti ma järgida ei saanud. Mõtlesin korra teha kakaoga biskviitpõhi aga loobusin siiski sellest mõttest, põhjaks tegin küpsetatud digestive-kakaopõhja. Sealt edasi tuli mõte tarretatud täidise asemel toorjuust hoopis läbi küpsetada. Kokkuvõttes siis on mul originaalretseptist vaid kirsid ja tarretis alles jäänud.
Koogi tegin väikesesse vormi (18cm), suurema vormi puhul peaks koguseid suurendama.

100g digestive küpsiseid
1spl kakaod
2spl sulavõid

Purusta küpsised, lisa kakao ja seejärel sularasv. Sega ning suru lahtikäiva vormi põhja.

täidis:
200g toorjuustu
100g hapukoort
2 muna
0,5dl suhkrut
noaotsatäis soola
1tl vaniljesuhkrut
1 sidruni mahl (ja koor)

Sega toorjuust, hapukoor omavahel. Lisa ükshaaval munad. Sega juurde suhkrud ja sool ning sidrunimahl (ja riivitud koor). Vala põhjale ja küpseta 175 kraadises ahjus 30-40 minutit.
Lase jahtuda.

Kate:
1/2prk kompotikirsse
250 ml kirsimahla
3 zelatiinilehte

Lao kirsid koogile. Sulata leotatud ja kuivakspigistatud zelatiinilehed kuumas mahlas. Lase jahtuda. Tõsta lusikaga koogile kui tarretis hakkab juba kergelt paksemaks muutuma.

Sibulapirukas

Imehea pirukas (Unilever) pehmete, magusate ja mahlaste sibulate ja toorjuustuga. Just selline, mida võib märkamatult sööma jäädagi...
Lihtne valmistada.75g margariini
2,5dl jahu
soola
0,5dl vett

Näpi margariin ja jahu purujaks, lisa vesi. Suru vormi põhja ja külgedele ning aseta täidise valmistamise ajaks külmkappi.

täidis:
4 sibulat + 0,5tl soola
1spl margariini või õli
1dl koort
150 toorjuustu
2 muna
murulauku
0,5tl soola
0,5tl pipart
1spl siirupit
0,5tl paprikapulbrit

Viiluta või haki sibulad, pehmenda neid pannil rasvas veidi aega. Raputa soolaga üle, et sibulad kõrbema ei läheks. Sega kokku koor, toorjuust, munad, murulauk, sool, pipar ja siirup.
Pane sibulad põhjale ja vala peale toorjuustusegu. Raputa üle paprikapulbriga.
Küpseta 200 kraadi juures u. 45min.

Pesto-feta-päikesekuivatatud tomatimuffinid

See Sekasoppa-Marie retsept on juba pikka-pikka aega olnud kohe-teen nimekirjas. Nüüd siis lõpuks tegudeni jõutud. Kuna mul kiirkaerahelbeid pole siis kasutasin 4-viljahelbeid. Väikese osa valgest jahust asendasin ka täisterajahuga. Kirja panen originaalretsepti.

15 suurt muffinit
3 muna
1/2dl suhkrut
5dl jahu
1dl kiirkaerahelbeid
2,5tl küpsetuspulbrit
3/4tl soola
1dl sularasva
200g hapukoort
1/2dl piima
200g fetat
pool purki päikesekuivatatud tomateid
pool purki pestot
u. 2dl riivitud mozzarellat

Vahusta muna ja suhkur. Sega kokku rasvaine, hapukoor ja piim. Lisa munavahu hulka. Sega kuivained omavahel. Lisa ettevaatlikult segades taignale. Lõigu tomatid (kääridega) taigna hulka. Murenda feta, lisa taignale. Tõsta u 4spl pestot taigna hulka, sega kergelt (pesto ei pea olema ühtlaselt taignaga segunenud). Tõsta tainas vormidesse ja lisa igasse vormi taigna peale 1/2tl pestot, riputa üle riivjuustuga. Küpseta ahju allosas 200 kraadi juures 15-20 minutit.

Kookose-tomatisupp

Ruokala kokasaates avaldatud Kati Forsi retseptiga tegu. Supp valmib imelihtsalt, ainult purgiavamisevaevaga. :)

2prk kookospiima (2x400ml)
2 prk purustatud või kooritud tomateid (2x 400g)
2 küüslauguküünt
2 spl mädaröigast
soola, pipart
sorts head oliivõli

Kõik ained omavahel kokku segada ja keema lasta. Soovi korral võib lisada kanafileeribasid või krevette.

Kookose-laimitort

Originaalretseptis on tordil küpsetatud põhi ning kaunistatakse värskete puuviljade-marjadega. Minu versioonis sattus kookos-laimitäidis shokolaadikoogi vahele täidiseks ja kõigele otsa tuli veel shokolaadiglasuur. Ilmselge liialdamine aga kukkus olude sunnil nii lihtsalt välja.

põhi:
2 muna
0,75dl suhkrut
1dl jahu
0,5tl küpsetuspulbrit immutamiseks:
0,75dl apelsinimahla

Vahusta munad suhkruga ning lisa omavahel segatud kuivained. Küpseta 200 kraadi juures 10min. Lase jahtuda. Pane tordipõhi vormi põhja. Immuta enne täidise pealevalamist mahlaga.

400g maitsestamata toorjuustu
2dl kookospiima
2 laimi
6 zelatiinilehte
1dl suhkrut
1tl vaniljesuhkrut

Pane zelatiinilehed külma vette likku. Sega toorjuust läbi, et see muutuks pehmemaks. Lisa kookospiim ja suhkrud. Pese laimid hoolikalt ning riivi nende koor. Lisa juustusegule. Pigista laimidest mahl välja ning kuumuta see. Pigista zelatiinilehtedest vesi välja ja sulata need kuumas laimimahlas. Sega vähese koguse täidisega ning seejärel lisa zelatiinisegu kogu täidisele. Vala vormi. Lase üleöö külmkapis tarduda.

Pistaatsia-parfee

Pistaatsiapähklid ja jäätis on teadupärast superkombinatsioon, seega pidin kohe kärmelt saadud retsepti (Ruokamaailma) ise järgi katsetama. Super!
Ja isegi punktimõttes täiesti ok (kasutasin vahukoore asemel FV nagu ikka).


8 portsu
8 munakollast
3/4dl mett
1spl suhkrut
5dl vahukoort (kasutasin FV)
100g pistaatsiapähkleid

Vahusta kollased. Lase väikses potis keema mesi ja suhkur ning lase segul veidi jahtuda. Lisa meesegu munakollasevahule ja klopi veel. Vahusta koor ja lisa muna-meesegule. Koori ja tükelda pähklid ja lisa segule. Vooderda vorm (näit. piklik keeksivorm) toidukilega ja vala segu vormi. Sügavkülmuta üleöö. Tõsta toidukile abil töölauale ja lõika parfee viiludeks. Naudi magustoitu kui see on veidi sulanud.

Kaneeline õunakook

Esimese lumesaju puhul tuleb ju loomulikult sooja ja mõnusat, kaneelist kooki süüa. Nii tegimegi. Ülimalt lihtne teha, kõik asjad kokku segada ja kook ahju. Pähklid jätsin seekord retseptist välja, sel lihtsal põhjusel, et mul neid lihtsalt ei olnud. Alguses tundub, et tainast on kahtlaselt vähe ja see vähenegi suht kuiv ja sitke aga valmiskujul on kõik nii nagu peab. Hea!
12tk, 1tk= 347kcal, 17g rasva ja 2,4g kiudaineid.
250g suhkrut
250g jahu
2tl kaneeli
1tl vaniljesuhkrut
1.5tl küpsetuspulbrit
2 muna
120ml õli
100g hakitud kreekapähkleid
500g õuna (kooritud, tükeldatud)

Sega kuivained omavahel, lisa munad ja õli ning sega ühtlaseks. Lisa pähklid ja õunatükid. Sega läbi ja pane vormi. Küpseta 175 kraadi juures u 45 min. Serveeri soojalt või jahtunult.

Rumeenia õunakook

Viimasel ajal (sel sügisel) on mul erinevaid õunakooke süües jäänud tunne, et miski on nagu puudu ja sellepärast ma olen pidevalt uute retseptide jahil olnud. Täna leidsin selle koogi retsepti ja juba ahjust tulev lõhn andis märku, et tulemas on midagi väga head. Ja oligi. Kook on hästi mõnus õhuline ja õunane(mahlane). Soovitan soojalt ja soojana :) jahtunult on kook ikka hea kuid mitte enam nii kohev.
Infot ka: ühes tükis 398kcal ja 20g rasva, kiudaineid 3g.
12tk
4 õuna, kooritud ja tükeldatud
3 muna
2dl suhkrut
180ml õli (kasutasin sulatatud margariini)
1tl küpsetuspulbrit
1tl kaneeli
1tl vaniljesuhkrut
3dl jahu (mina panin 1/3 täistera nisujahu)
(90g hakitud kreekapähkleid)

Pane ahi 175 kraadi juurde kuumenema. Vahusta munad suhkruga. Lisa segule küpsetuspulber, kaneel, õli ja vaniljesuhkur. Sega ettevaatlikult juurde jahu. Ära palju sega! Tõsta õrnalt juurde õunad-pähklid ja vala vormi. Küpseta 55min või kuni koogi keskele torgatud tikk jääb puhtaks.
Serveeri kas ahjusoojalt või jahtununa.

Pestorullid

Täna hommik-lõunal üllati mind selliste küpsetistega. Ise olin eelnevalt selle retsepti otsa komistanud ja ära märkinud, et neid sööks hea meelega aga teha ei saa-taha, sest mina ja pärmitainas on teadagi värk.
Saiadest siis täpsemalt, maitsesid hästi nii ahjusoojana kui jahtununa. Paprikatükid olid mõnusaks täienduseks pestomaitsele. Osa jahust sai asendatud täisterajahuga ja mulle just meeldis nende saiade juures see, et need olid vähe tumedamad. Täidavad mõnusalt kõhtu.
Ühe tk hinnaks arvutasin 3,5p, retseti järgi tuleb 16tk, meil tuli 15.
16tk
25g pärmi
2 1/2dl vett
3/4 tl soola
2spl siirupit
2spl magusat tsillikastet
2spl pestost nõrutatud õli
u. 6dl jahu
täidis:
1prk (185g) rohelist või punast pestot
1 (kollane) paprika
1 1/2dl riivjuustu (emmentali-mozzarellasegu)
määrimiseks:
1muna
pealeraputamiseks:
1 1/2dl riivjuustu (emmentali-mozzarellasegu)

Kuumuta ahi 200 kraadini. Pane pesto sõelale nõrguma. Lahusta pärm leiges vees. Sega juurde osa jahust, siirup, sool, tsillikaste ja õli. Lisa ülejäänud jahu ja sõtku tainas ühtlaseks. Haki paprika.
Rulli taigen ristkülikukujuliseks plaadiks (u. 25 cm x 50 cm) Määri peale pesto ja lisa paprikatükid ning riivjuust. Keera rulli ja lõika u. 3cm tükkideks. Tõsta muffinivormidesse, kata rätikuga ja lase kerkida. Määri munaga. Küpseta ahju keskosas u. 15 minutit, kuni saiakesed on ilusad kuldkollased.

Õunakook "7 korda mõõda, 1 kord lõika"

See kook (sest kook pidi ta algselt olema, mitte koogikesed) kuulub kategooriasse laske loll kööki lahti ja vaadake, mis juhtub. :)
Täiesti mõtlematult tegin ma kahte asja korraga ja ei hakanud ennast üldse häirima võimalusega, et kaks vormi korraga ei pruugi ahju mahtuda. Kuna tegu oli ühe tavasuuruses ja teise väikese vormiga siis ma tõesti ei mõelnud kogu asja peale enne kui ma suuremat vormi hakkasin väiksemale seltsiks panema ja ahjuukse vahel kõõludes avastasin, et ükskõik kui ilusti ma ka ei proovi, ahjuuks kinni ei lähe. Kuna suuremas vormis olnud asi tahtis kohe ahju saada, ei osanud ma muud ette võtta kui tõstsin pooleldi juba küpsenud õunakoogi lusikaga väikestesse vormidesse ümber. Asi toimis ja kook oli imehea. Suurepäraselt maitses koos vahustatud vaniljekastmega, kuhu lisasin ka natuke kaneeli.

Originaalis on tegu Allrecipes retseptiga Lihtne Rootsi õunapirukas.
u. 3 haput õuna
1spl suhkrut
200g suhkrut
125g jahu
1tl kaneeli
175g sulatatud võid või margariini
1 muna

Kuumuta ahi 175 kraadini.
Sega õunad suhkruga ja pane vormi põhja. Sega ülejäänud ained ja vala õuntele. Küpseta u. 40-45min kuni kook on ilus kuldne.

Õuna-kohupiimakook Juubeli tordipulbrist

Lõpuks otsustasin ka mina ära proovida selle tordipulbrikoogi, mida kõik juba aastaid teevad. Enne otsisin Delfist retsepti ja lugesin erinevaid soovitusi. Minu variant tuli selline, et vormi põhja läksid eelnevalt pruuni suhkru, kaneeli, muskaadi, vaniljesuhkruga segatud õunaviilud, sinna peale võitükikesed siis pulber, seejärel kohupiimasegu, jälle pulber ja kohupiimakiht(kuhu olin lisanud rosinaid ja õunakuubikuid), viimaseks kihiks jäi pulber, mille peal taas võitükikesed. Küpsetasin kooki 175 kraadi juures 45 minutit. Valmis koogi lõin vormist välja nii, et õunad jäid peale.

Seega siis koogi valmistamiseks kulus mul:
2 õuna
1spl demerara suhkrut
0,5tl kaneli
natuke muskaatpähklit
1tl vaniljesuhkrut
1pk Juubeli tordipulbrit
peotäis rosinaid
2-3 õuna (kuubikutena)
500g rasvatut kohupiimapastat
4 muna
1dl suhkrut

Laimikeeks

Märksõnaks selle keeksi puhul on mahlane. Kohe peale ahjust väljavõtmist valatakse keeks üle siirupiga, seejärel pannakse foolimisse maitsestuma. Imehea. Sama mõnus saab ka sidrunist...või apelsinist.


2 laimi
3spl suhkrut
100g pehmet võid või margariini
2dl suhkrut
2 suurt muna
2dl jahu
1 1/2tl küpsetuspulbrit
1dl toatemp. piima

Määri ja raputa keeksivorm riivsaiaga üle. Pigista laimidest mahl ja sega suhkruga. Lase soojas seista -> siirup.
Vahusta rasv ja suhkur, lisa munad. Lõpuks lisa omavahel segatud kuivained ja piim. vala vormi ja küpseta 175 kraadi juures u. tund.
Võta keeks ahjust välja ja torka 4-5 kohast auk sisse. Vala üle siirupiga, nii et terve keeks on kaetud. Lase vormis jahtuda. Mässi fooliumisse ja lase kuni serveerimiseni maitsestuda.

Vt. ka "Five o'clock tea"

Pähkli-vaarikakook

Kook, mis maitseb nagu moosiküpsis. Väga magus, sobib hästi tee või kohvi kõrvale.
2 1/2dl jahu
1/2dl suhkrut
1tl muskaatpähklit
100g pehmet võid või margariini
kate:
50g purustatud metsapähkleid
50g vaarikamoosi või -marmelaadi
1/2dl külmutatud vaarikaid
3spl suhkrut

Sega jahu, suhkur ja muskaat. Lisa rasvaine. Suru taigen vormi põhja ja külgedele. Torka kahvliga augud sisse. Küpseta 175 kraadises ahjus u. 30 minutit.Lase jahtuda.
Pane pähklid, moos, vaarikad ja suhkur väiksesse potti ja kuumuta keemiseni. Lase paar minutit vaikselt keeda.
Määri segu põhjale ja lase jahtuda. Lõika kaheksaks tükiks.

Vaata ka "Five o'clock tea"

Kurgi-kolmnurksaiad

Jah, ka selle kohta on erladi retsept olemas kuidas kurki ja saia omavahel kokku panna. :)
1/2 pikka kurki
soola, värskeltjahvatatud musta pipart
1tl sidrunimahla
6-8 viilu röstsaia
võid

Koori ja viiluta kurk, jäta mõned viilud kaunistuseks. ülejäänud kurgiviilud pane kaussi, raputa peale maitseained ja pigista juurde sidrunimahl. Sega, lase veidi aega maitsestuda. Määri saiaviiludele võid ja kata pooled viilud tihedalt kurgiga. Suru teien saiaviil peale ja lõika keskelt pooleks. Kaunista kurgiviiludega.

Vaata ka "Five o'clock tea"

Scones

Kindlasti on neil ka eestipärane nimi olemas aga mina seda ei tea ja seega jäävad need originaalnimega siia. Kuna teadupärast mina ja pärmitaigen läbi ei saa siis nende küpsetiste valmistamine on just mulle sobiv. Originaalretseptis on küpsetusajaks 12-15min, minul läks nendega ettenähtud temperatuuri juures 20 minutit.
u.12tk
3 1/2dl jahu
2tl küpsetuspulbrit
1tl soola
50g pehmet võid
1spl suhkrut
1 muna
3/4dl piima
määrimiseks:
piima või muna

Sega jahu, küpsetuspulber ja sool kuni segu muutub nn. puruseks. Lisa suhkur. Lisa muna ja sega tainast kahvliga. Lisa vähehaaval piim. Tainas peab olema suht sitke.
Vala tainas jahuga üle raputaud alusele ja vooli u. 2,5cm paksuseks "vorstiks". Võta taignast u. 6cm läbimõõduga taignatükke, patsuta palliks ja pane küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Määri muna või piimaga ja küpseta 225kraadi juures 12-15 minutit, kuni scones'd on kuldkollased.
Kata rätikuga ja hoia serveerimiseni soojas. Lisaks paku moosi ja vahukoort.

Vaata ka teemat "Five o'clock tea".

Lapse 1-a sünnipäevatordid (martsipanile maalimine)

Vana võlana saavad lapse 1a. sünnipäevatordid ka avaldatud.

Martsipanile pildi joonistamisest tahtsin rääkida. Ise arvasin pikalt, et seda nalja ma tegema ei hakka, ei oska ma joonistada ja üleüldse tundus keeruline. Aga siis ühel öhtul tegin prooviks ühe pildikese ja polnud üldse hull, aeganõudev aga mitte keeruline. Aga aeg-ajaks, oma lapsele tahtsin ise tordid teha, südamest ja hoolega. Välja tulid nii nagu tuli. :)

Kahjuks pole mul tordilekirjutamiseks mõeldud "vildikat" ega sädeluspuudreid ega muid imeasju, neist ma alles unistan. Minu varustuses olid nõel, mõned pintslid ja sinine, punane, roheline ning kollane toiduvärv. Neist siis üritasin segamise teel vajalikke toone saada.
Tehnika pildi martsipanile saamiseks oli selline:
1) kopeerisin soovitud pildi küpsetuspaberile
2) rullisin martsipani imeõhukeseks
3) panin pildiga küpsetuspaberi martsipanile ja torkasin nõelaga õrnalt kontuurid martsipanile
4) värvisin toiduvärvidega kuju seest ja tõmbasin tumedavärviga kontuurid, seejärel värvisin tausta.

Martsipani all olid peidus alljärgneva retsepti järgi tehtud tordid:
Biskviitpõhi:
4muna
1 1/2dl suhkrut
2dl jahu
1tl küpsetuspulbrit
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks ja lisa õrnalt jahusegu. vala tainas määritud ja riivsaiaga üleraputatud vormi ja küpseta 200 kraadi juures u. 30 minutit. Löö vormist välja veidi jahtununa. Lõika kolmeks kihiks.
Mustikavaht:
6 zelatiinilehte
2 dl vahukoort
2 dl hapukoort
200 g maitsestamata toorjuustu
2 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
5 dl mustikaid püreestatuna
Leota zelatiinilehti rohkes vees 5-10min. Vahusta koor. Püreesta mustikad.
Sega omavahel hapukoor, toorjuust, suhkur, vaniljesuhkur ja mustikad. Sulata veest kuivaks pigistatud zelatiinilehed 0,5dl keevas vees, lase hetk jahtuda. Kuna segu on külm siis lisada marjasegu peene nirena valades zelatiini hulka(mitte vastupidi),sega õrnalt juurde vahukoor.
Valmistamine:
Vooderda lähtikäiv vorm toidukilega. Pane vormi põhja biskviidi pealmine kiht tagurpidi, immuta vaniljepiimaga(piim+vaniljesuhkur). Vala peale valge mustikavaht. Tõsta peale keskime biskviidikiht, immuta ja vala peale mustikavaht. Tõsta peale viimane kiht, immuta. Lase külmkapis tarduda 4-5tundi või üleöö.

Five o'clock tea / Kella-viie-tee

Elas kord hertsoginna, kes tundis ühel pärastlõunal, kella viie ajal, kõhus ebamugavat tühjust. Leidlik proua mõtles, et oleks sobiv aeg nautida tassike teed koos küpsetistega. Seltsiks kutsus ta teisi prouasid. Varsti nauditi samal ajal teejoomist üle kogu maa.

Tegu oli 7. Bedfordi hertsoginna, Lady Anna Maria Stanhope'ga (1783-1857). Inglismaal oli sel ajal tavaks süüa kaks tugevat sööki päevas; hommikusöök ja õhtusöök, sinna vahele aga jäi pikk aeg ning üsnagi mõistetav, et kõht vahepeal tühjaks võis minna.

Tihti on segi aetud Low tea ja High tea mõisted, seda siiani ka paljude Ameerika hotellide ja Teemajade poolt. Traditsioonidekohaselt, serveeriti kõrgklassis "low" või "afternoon" teed koos väikeste (koorikuta) saiade, küpsiste ja koogiga kella nelja-viie ajal, just enne moes olnud jalutuskäiku Hyde Park'is. Kesk- ja alamklassis joodi "high" teed hiljem, kella viie-kuue ajal ning tegu oli suurema söögikorraga, sisuliselt oli see õhtusöök. Tüüpiline high tea menüü koosnes seapraest, lõhest ja salatist, pirukast, trifle'st, tarretistest, sidruni-juustukookidest, keeksist, pähklikoogist, shokolaadirullbiskviidist, saiast-leivast, korindi(seemneteta rosinad)kuklitest, kohupiimakookidest (curd pole küll päris kohupiim aga meie mõistes sobib), juustudest.
Nimed on tuletatud laudade järgi, millelt söödi. Low tea'd serveeriti madalalt laualt (diivanilaud), high tea'd (õhtu)söögilauas.
(Ma pole mingi ajalooekspert, ülalolev tekst on kokku pandud interneti põhjatule ( ja tihti vastuolulisele) infole toetudes ja oma unarussejäetud tõlkimisoskust kasutades, ärge siis pange pahaks kui millegagi puusse olen pannud. Pilt samuti netist. )

A Cup Of Tea
When the world is all at odds
And the mind is all at sea
Then cease the useless tedium
And brew a cup of tea.
There is magic in its' fragrance,
There is solace in its' taste;
And the laden moments vanish
Somehow into space.
And the world becomes a lovely thing!
There's beauty as you'll see;
All because you briefly stopped
To brew a cup of tea.
-author unknown

Meie tänane Low Tea menüü nägi välja selline (nimekirjas peidus ka retseptilingid) :

tee, piim/sidrun ja suhkur
kurgi-kolmnurksaiad
scones + moos + "clotted cream"
vaarika-pähklikook
laimikeeks

Lõpetuseks veel veidi toredat lugemist selliselt lehelt:

Tea Etiquette

In order for one not to spill the hot liquid onto oneself, the proper way to hold the vessel of a cup with no handle is to place one’s thumb at the six o'clock position and one’s index and middle fingers at the twelve o'clock position, while gently raising one’s pinkie up for balance.

Tea cups with a handle are held by placing one’s fingers to the front and back of the handle with one’s pinkie up again allows balance. Pinkie up does mean straight up in the air, but slightly tilted. It is not an affectation, but a graceful way to avoid spills. Never loop your fingers through the handle, nor grasp the vessel bowl with the palm of your hand.

Do not stir your tea, with your tea spoon, in sweeping circular motions. Place your tea spoon at the six o'clock position and softly fold the liquid towards the twelve o'clock position two or three times. Never leave your tea spoon in your tea cup. When not in use, place your tea spoon on the right side of the tea saucer. Never wave or hold your tea cup in the air. When not in use, place the tea cup back in the tea saucer. If you are at a buffet tea hold the tea saucer in your lap with your left hand and hold the tea cup in your right hand. When not in use, place the tea cup back in the tea saucer and hold in your lap. The only time a saucer is raised together with the teacup is when one is at a standing reception.

Milk is served with tea, not cream. Cream is too heavy and masks the taste of the tea. Although some pour their milk in the cup first, it is probably better to pour the milk in the tea after it is in the cup in order to get the correct amount.

When serving lemon with tea, lemon slices are preferable, not wedges. Either provide a small fork or lemon fork for your guests, or have the tea server can neatly place a slice in the tea cup after the tea has been poured. Be sure never to add lemon with milk since the lemon's citric acid will cause the proteins in the milk to curdle.

Peedi-shokolaadikook

Kohe kui seda retsepti esimest korda nägin, otsustasin, et see kõlab piisavalt imelikult, et ära proovida. Proovitud on ja julgen soojalt ka edasi soovitada; mahlane ja mõnus, toorjuustukate, pähklid-shokolaadipuru täiendamas maitset. Originaalretseptis (Ruokamaailma) kate sulatatud juustust.
Tegemist siis sellise keeksilise koogiga.
2muna
1 1/2dl suhkrut
1spl küpsetuspulbrit
2tl kaneeli
1tl vaniljesuhkrut
2dl jahu
3dl riivitud peeti
1oog shokolaadi
1dl õli
1dl õunapüreed/moosi
kate:
25g võid või margariini
50 toorjuustu (sulat. juustu)
2dl tuhksuhkrut
1tl vaniljesuhkrut
kaunistamiseks:
shokolaadi- ja pähklipuru

Kuumuta ahi 175 kraadini. Vahusta munad suhkruga. Sega kuivained omavahel ja sega munavahu hulka. Koori ja riivi peet. Sulata shokolaad. Sega riivpeet, shokolaad, õli ja õunapüree ettevaatlikult taignasse. Vala määritud vormi ja küpseta u. 40 minutit. Lase jahtuda.
Sega katte ained ja määri koogile. Kaunista shokolaadi ja pähklitega.

Tainas selliselt rõõmsavärviline. :)

Applesauce brownies

Tegu Allrecipes retseptiga. Minu kommentaar asjale oleks selline, et lõpptulemus maitseb pigem nagu õunakook kui brownie. Mis ei tähenda, et see halb oleks, selline mõnus ( ja vähe kergem) suutäis. Pähklid ja sulashokolaad sobisid sinna sisse suurepäraselt.
1tk on 103kcal ja 4.8g rasva.

24tk
150g suhkrut
50g margariini
1muna
1spl kakaod
3/4tl soola
2,5dl õunapüreed
1/2tl soodat
1/2tl kaneeli
125g jahu
80g shokolaaditükke
60g hakitud kreekapähkleid

Kuumuta ahi 175 kraadini. Vahusta suhkur ja rasvaine, lisa muna. Sega kuivained omavahel ning lisa seejärel vaheldumisi õunapüreega suhkru-või-munasegule. Lisa pähklid ja shokolaad. Vala vormi ja küpseta u. 30 minutit. Lase jahtuda ja lõika ruutudeks.

Kukeseenepirukas(lõhega)

Kukeseenepirukas on olnud nautimisplaanides juba mõnda aega, nüüd siis sai see lõpuks teoks tehtud. Oli ülimaitsev nagu oodata oligi. Küpsetatud lõhe sattus sinna pirukasse sellepärast, et seda juhtus pisike tükk(u. 100g) kapis olema, nii väike, et sellest poleks meelt ega kõhtu rõõmsaks saanud.

Pirukapõhjas kasutasin tavalise riivjuustu asemel Richterite Meierei OÜ Riivetto/Parmit, mis sobis sinna suurepäraselt, andis rohkem maitset ja mõnusat soolakust.

Retsept, mille järgi juhindusin on siin(soome k.).

Shokolaadikeeks

Kui lihtsalt ja kiirelt head tahan siis teen seda keeksi, mulle meeldib just see, et kui kook külm siis need shokotükid seal sees on sellised kõvad(nagu kunagi do-re-mi jäätises olid).
Seekord lisasin taignasse ka tükeldatud kuivatatud maasikaid ja india pähkleid. Sobisid hästi.


250g margariini
2 1/2dl suhkrut
4 muna
3tl vaniljesuhkrut
2 1/2 tl küpsetuspulbrit
4dl jahu
1/2dl kakaod
100g shokolaadi
(25g hakitud kuivatatud maasikaid)
(5 india pähklit tükeldatult)
1 1/2dl piima
Vahusta margariin suhkruga, lisa munad ükshaaval segades. Sega kuivained ja lisa vahule. Tükelda shokolaad ja lisa piimaga koos taignale. Vala vormi(määritud ja riivsaiaga üle raputatud). Küpseta 175 kraadi juures 50-60 minutiti. Keeks on küps kui ääred vormi küljest lahti löövad ja tikk puhtaks jääb.

Eksootiliste puuviljade-juustutort

Ananassi-mango-passioni-juustutort.

Maasika-halvaatort

Mahlane ja hästi magus tort. Kaunistamisel kasutasin maasikaid, sidrunmelissilehti shokoaadipuru ja valgest shokolaadist tehtud liblikat. Liblikas ei kannatanud eriti sooja, natuke aega laual seisnuna murdus tiib.
Põhjakihtideks (3 kihti) hele biskviit.
Täidis:
250g kohupiimapastat
0,5dl suhkrut
100g halvaad
2dl vahustaud vaniljekastet (vahukoort)
u.500g maasikaid

Sega kohupiim, suhkur, riivitud halvaa. Lisa vahustatud koor. Tükelda maasikad ja lisa täidisele (jäta mõned kaunistuseks!). Määri täidis kihtide vahele ja peale ning lase mõnda aega külkapis maitsestuda.
Kaunista vahetult enne serveerimist.

Halvaakeeks

Tegu SERKi kokaraamatu retseptiga.
100g margariini
1dl suhkrut
2 muna
2dl jahu
0,5tl küpsetuspulbrit
0,25dl sidrunimahla
50g riivitud halvaad
Vahusta rasvaine suhkruga, lisa munad. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Lisa ettevaatlikult segades taignale. Lisa riivitud halvaa ja sidrunimahl, sega ühtlaseks ja vala määritud ning riivsaiaga üle raputatud vormi. Küpseta 180 kraadi juures u 1 tund.

Mustika-maasikatort

Maasikad seisid kapis ja kolmandal päeval tahtsin vahelduseks midagi muud kui neid niisama süüa. Sealt arenes välja selline tort, mis koosnes kohupiimapastast, värsketest maasikatest ja mustika-titepüreest. Tort tuli hästi mõnus, värske maitsega.

Põhi:
hele biskviitpõhi
Immutamiseks:
maasikamahla
Täidis:
500g kohupiimapastat
2,5dl Flora vanillat
u.200g maasikaid(suhkruga püreestatud)
1prk(125g) mustikapüreed(lastetoit)
maitse järgi suhkrut
1,5 spl zelatiini
suts vett
Küpseta põhi, lase jahtuda. Pane põhi vormi, immuta. Pane zelatiin veega paisuma. Täidise jaoks vahusta FV, püreesta maasikad suhkruga. Sega maasikamoos ja mustikapüree kohupiimapastaga, maitse ja lisa vajadusel suhkrut. Lisa vahutatud koor. Sulata zelatiin ja sega väikese koguse täidisega, seejärel lisa zelatiinisegu ülejäänud täidisele. Vala vormi ja lase külmkapis vähemalt 4h tarduda.
Kaunista tort täidisest kõrvale pandud natukese FV ja värskete marjadega, soovi korral vala üle veel tarretisega.

Taani vaniljepannkoogid

Retsept pärit Pereköögi pannkoogierist. Täidisena kasutasin mustikamoosi ja serveerimisel mustikaid-maasikaid ja paksu vaniljejogurtit. Korralikule kj-le mitte mõeldud. :P
2,5dl jahu
0,5tl soola
6dl piima
3 muna
50g võid (või margariini)
*
8-10sl paksemat (kirsi)moosi
3sl vaniljesuhkrut

Sega jahu soolaga, lisa pool piimast, klopi ühtlaseks. Lisa ülejäänud piim, munad, sega läbi. Sulata või, sega taignasse. Küpseta(rasva lisamata) ülepannikad. Määri igale koogile 1spl moosi ja keera neljakandiliseks pakiks. Lao koogid määritud vormi, raputa üle vaniljesuhkruga ja kuumuta ahjus 200 kraadi juures 5-10 minutit.