Maasika-mandlirull

Nisujahu asemel kasutasin seekord biskviittaignas jahvatatud mandleid. Täidises lisaks vahukoorele-kohupiimale lahke käega maasikaid ja natuke riivitud mandlimassi. Sutsuke sidrunimahla ka.

100g jahvatatud mandleid
3 muna
1½dl suhkrut
1spl kartulitärklist
2tl küpsetuspulbrit

Vahusta munad suhkruga, lisa omavahel segatud kuivained. Vala küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja küpseta 225-kraadises ahjus umbes 10-12 minutit. Kummuta biskviit suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile ja lase jahtuda.

500g maasikaid
4 dl vahukoort
200g kohupiima
40g mandlimassi
1-2 spl sidrunimahla
2spl suhkrut
2spl mandlilaaste

Tükelda maasikad, osa jäta kaunistuseks. Vahusta koor. Riivi mandlimass kohupiima hulka, lisa sidrunimahl ja suhkur ning sega kohupiimasegu vahukoore hulka. Määri umbes pool täidisest biskviidile, raputa peale maasikad. Keera biskviit paberi abil rulli ning kata ülejäänud täidisega. Enne serveerimist kaunista maasikate ja mandlilaastudega.

Kakaomuffinid kirsimoosiga

Juba mitu-mitu aastat on mu retseptikuhjas Kalevi retseptileheke "Mõnus muffin isale", kus isadepäeva maitseelamusteks soovitatud shokolaadi-rosinamuffineid, martsipanimuffineid ja/või kakaomuffineid kirsimoosiga. Olen kunagi ammu neid kirsimoosiga muffineid teinud kuid polnud enam päris täpselt meeles, mida ma nende kohta arvanud olen. Nami-nami fotokampaaniast innustatuna tegime neid täna hommikul koos lapsega uuesti. Muffinid said mõnusalt kohevad aga kakaod oleks pidanud rohkem panema, selles osas võinuksid muffinid nii maitselt kui värvilt veidi jumekamad olla.






12tk
100g võid
1,5dl suhkrut
2 muna
4dl jahu
2tl küpsetuspulbrit
1,5dl piima
1dl kirsimoosi
(2-)3 spl kakaod
1-2spl riivitud apelsinikoort
(12 kirssi)

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa munad ning piim. Sega jahu, küpsetuspulber ja kakao ning sõelu munavahu hulka. Sega ühtlaseks. Tõsta taigen muffinivormidesse ja lisa igasse vormi ka teelusikatäis moosi (ning soovi korral ka kirss).
Küpseta 180-kraadises ahjus 15-20 minutit.

Oliivimuffinid

Minu suureks kurbuseks on meie pere kõige väiksem liige täielikult loobunud oliivide söömisest, mis mingil hetkel ta lemmikute hulka kuulusid. Isegi see ei ole müüv argument, et päris mitmete oliivipurkide peal on suurelt tema nimi kirjutatud ;) . Sellest tingituna meil kogu oliivimajandus viimasel ajal ainult õli näol esindatud. Mõned päevad tagasi poes ringi vaadates aga tuli mulle kange oliiviisu peale ja nii see purgike tee meie juurde leidis ja täna hommikul tegin Nami-nami fotokampaania innustusel need muffinid. Laps oli tegemise juures täie innuga aga kui söömiseks läks siis ütles, et "Ei aitäh, need tegin emmele-issile, mulle moosimuffin!" Sõimegi siis mehega kahekesi neid mõnusalt oliiviseid muffineid ja peale määrisime kitsejuustumääret.
Retsept nami-namist.




12tk
4 dl nisujahu
0.5 dl kartulitärklist
2 tl küpsetuspulbrit
1tl punet
0.5 tl ürdisoola
3 küüslauguküünt
2dl hapukoort
80g sulatatud võid
2 muna
1dl tükeldatud Kalamata oliive
peale:
12 Kalamata oliivi

Sega kuivained omavahel. Teises kausis sega kokku hapukoor, munad, sulatatud või, oliivitükid ja purustatud küüslauk. Sega kokku ja tõsta muffinivormidesse. Torka igasse muffinisse üks terve oliiv. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 20 minutit.

Pirnitiiger

Mõnus mahlane tiigrikeeks pirnitükkidega, retsept aprillikuisest Pirkkast.

200g võid
2dl suhkrut
3 muna
3dl nisujahu
2tl küpsetuspulbrit
2tl vaniljesuhkrut
2spl kakaod
1 purk konservpirne mahlas
1/2dl mahla pirnipurgist

Vahusta rasv suhkruga. Lisa ükshaaval munad. Sega vaniljesuhkur ja küpsetuspulber jahuga. Sõelu taignasse. Tõsta umbes 1/3 taignast kõrvale ning lisa sellele kakao ning mahl.
Lõika pirnid väikesteks tükkideks ja lisa heledale taignale.
Kalla pool heledast taignast (määritud ja riivsaiaga üleraputatud) keeksivormi, seejärel tõsta vormi pruun taigen ning lõpuks ülejäänud hele taigen. Tõmba noaotsa või grilltikuga läbi taigna, et kihid veidi seguneksid.
Küpseta keeksi 175-kraadises ahjus umbes 1 tund.

Deya pohlarull

Maitsev talvine rullbiskviit (talviseks teevad selle pohlad). Lasin rullil enne sööma hakkamist terve öö ja lisaks veel pool päeva maitsestuda, veelgi parem oli see aga ülejärgmisel päeval. Poolele rullile raputasin täidise peale purustatud Marianne-komme ja need sobisid ülejäänud maitsetega väga hästi kokku.
Retsept on 9/2007 Kodukirjast.


Biskviit:
4 muna
1.5dl suhkrut
0.75dl nisujahu
2 spl kartulitärklist
3 spl kakaopulbrit
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
100g pohli
1dl suhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
200g maitsestamata toorjuustu
1,5 dl vahukoort
(purustatud Marianne-komme)

Vahusta munad ja suhkur kõvaks vahuks. Sega jahu, kartulitärklis, kakaopulber ja küpsetuspulber omavahel, sõelu munavahu hulka ning sega õrnalt läbi. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 200-kraadises ahjus 10 minutit.
Tõsta küpsenud biskviit suhkruga ülepuistatud teisele küpsetuspaberile.

Sega täidise jaoks püreestatud pohlad, suhkur, vanillisuhkur ja toorjuust, viimasena lisa vahustatud rõõsk koor.
Määri täidis jahtunud biskviidile ja keera rulli. Lase enne serveerimist vähemalt paar tundi külmkapis maitsestuda.

Ananassimuffinid

Mõnusad mahlased ananassimuffinid. Kes soovib magusamat elamust võib muffinitele veel kakaoglasuuri peale teha. Kasutasin muffinites seekord purustatud ananassi aga järgmine kord kasutaksin kindlasti ananassitükke kuna minu jaoks olid ananassimuffinite kohta natuke liiga "sileda" tekstuuriga. Maitse koha pealt aga igati head.


12tk
75g võid
3 muna
2½ dl suhkrut
u. 4dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
u. 440g väikeseid ananassitükke (purustatud ananassi)

Pane ahi 225 kraadi juurde soojenema. Sulata või ja jäta veidikeseks jahtuma. Vahusta munad suhkruga. Sega kuivained omavahel. Sega sularasv, ananass ja jahusegu õrnalt munasegusse.

Täida 3/4 vormidest taignaga ning küpseta muffineid ahju keskosas 15-20 minutit.

Maasikakeeks

Otsisin eile siit ja sealt lihtsat ja mõnusat maasikaküpsetist. Lõpuks jäin pidama Allrecipest leitud variandi juurde aga muutsin seda päris palju (Valge jahu asemel kasutasin täisteranisujahu, õli panin poole vähem ning lisasin hoopis keefiri. Pähkleid parajasti polnud, need jätsin lihtsalt mängust välja.).
Küpsetis sai kaneeliselt maasikane, veidi kuiv aga sugugi mitte paha. Kadus laualt väga kiiresti.

u. 250g maasikaid
175g täisteranisujahu (200g nisujahu)
150g suhkrut
½tl kaneeli
½tl soola
½tl soodat
0,75dl õli
0,75dl keefiri
2 muna

Tükelda maasikad, raputa veidi suhkrut peale. Löö munad eraldi kaussi ja vispelda lahti. Sega omavahel kuivained. Vala õli ja munad maasikatele, sega läbi. Vala segu võimalikult vähe segades jahusegu hulka. Vala vormi ning küpseta 175 kraadises ahjus umber 45 minutit.

Suvikõrvitsa-ananassimuffinid

Tõeline retseptileid minu jaoks, ammu pole nii mõnusaid muffineid saanud. Retsept algselt allrecipe.com'st, siin vähendatud suhkru ja rasvaga ning mõnes osas veel veidi muudetud variant.

12tk
150g jahu
100g suhkrut
1tl küpsetuspulbrit
1tl soodat
1 tl kaneeli
1/4tl soola
100 ml õli
1tl vaniljet
2 muna
100g suvikõrvitsat
0,5-1 väike konserv ananassitükke või purustatud ananassi

Pane ahi 180 kraadi juurde soojenema. Riivi suvikõrvits ja nõruta ananass. Löö munad väikesesse kaussi ja klopi need kergelt lahti.

Sega kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda, kaneel ja sool. Tee keskele auk ja vala sinna õli, lisa munad, vanilje. Sega läbi. Lisa suvikõrvits ja ananass. Tõsta taigen vormidesse ja küpseta umbes 20 minutit või kuni muffinisse torgatud tikk puhtaks jääb.

Toorjuustukattega matchakeeks

Mida teha kui on mingi konkreetse maitse järgi isu aga vaeva näha ei viitsi? Minul oli parajasti matchaküpsetise isu ja tegin 2-st munast väikese matchakeeksi, lõikasin kaheks kihiks ja vahele ning peale tegin matcha-toorjuustukreemi ja kuhjasin veel vaarikaid peale. Väga maitsev sai.
Keeksiretsept pärit nami-namist.

keeks:
2 muna
0,75dl suhkrut
1dl nisujahu
0,5spl matchat
75g sulatatud võid
soola

toorjuustu-matchakreem:
50g toorjuustu
50g võid
75g tuhksuhkrut
1-1,5tl matchat

peale:
vaarikaid

Vahusta munad ja suhkur, lisa omavahel segatud kuivained (matcha sõelu juurde!) ning viimasena sulatatud rasv. Vala vormi ja küpseta 180-kraadises ahjus umbes 25 minutit. Lõika jahtunud keeks kaheks kihiks.
Sega toasoojad kreemi ained ja määri pool segust kihtide vahele ning teine pool peale. Lõika ruutudeks ja kaunista vaarikatega.

Piparmündi-piparkoogirull

Mõnus "jõulumaitseline" rullbiskviit. Täidises purustatud piparmündikommid ja pohlamoos.

biskviit:
3 muna
1½ dl suhkrut
0,5 dl kartulitärklist
0,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1.5 tl piparkoogimaitseainet (+ lisaks veidi kaneeli veel juurde)

täidis:
2 dl vahukoort
½ dl purustatud Marianne komme
200 g kohupiima
1 dl pohlamoosi

Pane ahi 225 kraadi juurde sooja. Vahusta munad suhkruga. Sega kuivained omavahel ja lisa ettevaatlikult munavahule.

Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud plaadile, küpseta ahju keskosas umbes 6-7 minutit. Kummuta biskviit teisele suhkruga üleraputatud küpsetuspaberile.

Vahusta koor ning purusta kommid (näiteks supipotis puust pudrunuiaga), sega kokku. Lisa kohupiim.

Määri pohlamoos ühtlase kihina biskviidile ning selle peale piparmünditäidis. Keera rulli ja tõsta külma maitsestuma.

"Teerull" ehk rohelise tee rullbiskviit

Nagu matchasõbrad teavad siis korra juba avatud pakis tee kaua ei säili ja seega mul nüüd lühikese aja jooksul käsil juba kolmas retsept, sedakorda siis teega maitsestatud rullbiskviit. Kuigi rullbiskviidid pole just "minu teema", tekkis selle retsepti peale kohe-kööki-ja-tegema tunne ja valmis ta natuke hiljem oligi. Maitselt sai väga mõnus, biskviit oleks küll võinud õhulisem olla (see on ka põhjus, miks rullikad mu teema pole) aga üldkokkuvõttes igati maitsev amps. Täidis meenutas mulle maitselt matchajäätist (arvatavasti seetõttu oli mehe kommentaar jällegi suhteliselt külm: "pole paha"), mis oli minu poolt vägagi tervitatav ja laps näiteks sõi seda rulli niimoodi, et sisu oli kadunud ja taignaosa jäi järgi.

Retsept pärit siit.
Matcha kohta loe siit.

Biskviit:
3 muna
90g suhkrut
75g jahu
3tl (6g) matchat
2spl kuuma piima

Pane ahi 200 kraadi juurde soojenema. Sega jahu ja matcha, sõelu kaks korda läbi. Vahusta munad suhkruga. Soojenda vesivannil käesoojaks ja vahusta veel 3-5 minutit, kuni vahust hakkavad tipukesed moodustuma. Lisa ettevaatlikult jahusegu. Lisa ka kuum piim, sega õrnalt. Vala küpsetuspaberiga kaetud plaadile (30cm x 30cm) ja küpseta ahju keskosas 10 minutit. Lase jahtuda.

täidis:
150ml vahukoort
1tl matchat
1spl suhkrut

Vahusta koor ja suhkur, lisa teepulber (mina vahustasin need kõik koos). Määri täidis biskviidile ja keera kook rulli. Lase enne serveerimist vähemalt 30 minutit külmas seista.

Kirsi-shokolaadi-rullbiskviit ehk bling-bling rull

Rullbiskviidi teemal jätkates sain ma kooskokkamise 5. vooru jooksul veel ühe rulliga hakkama, sedakorda siis tegin kirsi-shokolaadirulli.

Küpsetasin kakaobiskviidi ning täidiseks-katteks tegin kirsi-shokolaaditordi täidise, selle vahega, et täidisele zelatiini ei pannud. Rull sai maitselt hea aga natuke kuiv. Kui uuesti teeksin siis immutaksin biskviidiplaadi mõnusa hapu kirsimahlaga.

Mis kaunistamisse puutub siis olin just päev-paar enne rulli tegemist kätte saanud oma esimese sädelussprei, sellest tulenevalt sai mu rullist bling-bling rull.

Kookosbeserull maasikatega

Nami-nami kooskokkamise 5. vooruks olid rullbiskviidid, rullkoogid ja -tordid. Minu esimeseks rulliks sai kookosbeseerull maasikatega (Pirkka). Beseerulli tegi esimest korda kuigi plaanides on juba ammu, retseptki juba mitu kuud oma järge ootamas.

Nagu nami-namis juba kommenteerisin siis minu jaoks oli see väike pettumus, ootasin midagi pavlovalikult head aga tulemus oli natuke liiga magus, kookosmaitset ootasin samuti tugevamat. Aga teistelt sööjatelt sai rull ka kiidusõnade osaliseks ja pole üldse välistatud, et kunagi sama asja uuesti teen. Päris kindlasti ei olnud see rull paha, tegelikult täitsa hea. Ma lihtsalt ei oska alati rahul olla ja võibolla olin hoopis sellepärast tige, et besee rullimisel pragunes ja nii ilus ei jäänud kui ette kujutanud olin.



besee:
4 munavalget
2dl suhkrut
2dl kookoshelbeid
plaadile:
1spl rasva
1dl kookoshelbeid
täidis:
2dl vahukoort (kasutasin 2dl kookoskoort)
4 munakollast
2spl maisitärklist
3spl suhkrut
2tl riivitud laimikoort
2-3spl laimimahla
1tl vaniljesuhkrut
250g kohupiimapastat
5dl maasikaid
pealeraputamiseks:
tuhksuhkrut

Sega potis koor, munakollased, maisitärklis ja suhkur. Kuumuta segu pidevalt segades kuni see pakseneb, võta pott tulelt ja klopi ühtlaseks. Maitsesta laimikoore, -mahla ja vaniljesuhkruga. Lisa jahtunud segule kohupiimapasta.

Vahusta munavalged kõvaks vahuks. Lisa natukese haaval suhkur. Lõpuks sega õrnalt juurde kookoshelbed.

Määri küpstuspaber õrnalt rasvaga ning riputa üle kookoshelvestega. Määri peale munavalgevaht (plaat u. 30x40cm). Küpseta 150-kraadises ahjus umbes 25min, kuni besee on veidi värvi saanud (besee ei pea olema kuiv).

Tükelda maasikad.

Kummuta beseeplaat teisele küpsetuspaberile ja eemalda põhjapaber. Lase veidi jahtuda. Määri kohupiimasegu põhjale ja selle peale maasikatükid. Keera plaat ettevaatlikult rulli ja tõsta jahedasse.

Enne serveerimist sõelu peale tuhksuhkrut.

Rabarberimuffinid II

Teen näo nagu ma polekski vahepeal pikalt blogimisest puhkust pidanud ja rabarberimuffinid juuli lõpus täitsa tavaline nähtus.
Tegelikult hakkan vaikselt "vanu võlgu" kirja panema, siin siis esimene neist. Proovisin sedakorda uut retsepti (Elisa.net). Said mõnusad.

3dl rabarberitükke
vett

2 muna
2dl suhkrut
2dl hapukoort
50g sulatatud võid
2 dl jahu
1dl kartulitärklist
1tl küpsetuspulbrit
2tl vaniljesuhkrut
1tl kaneeli
1tl kardemoni

Keeda rabarberitükke tilgas vees umbes 5 minutit. Nõruta ja jäta jahtuma.

Vahusta munad ja suhkur, sega kuivained omavahel. Lisa kordamööda munavahule kuivained, hapukoor ja sularasv. Viimasena sega juurde rabarber.

Tõsta taigen vormidesse ja küpseta 225 kraadi juures u. 10 minutit.

Nigella banaanikeeks

Nami-nami foorumi järjekordsel mõjutusel tekkis mul huvi selle keeksi vastu. Egas muud midagi kui hakkasin ükspäev tainast kokku segama...ja minu jaoks oli see "tainas nii Nigella kui vähegi võimalik", tainast selle sõna taignases mõistes justkui polnudki, küll aga sisaldus retseptis igasugu muid mõnusaid komponente ja neid sellises koguses, et lusika liigutamine oli head maitseelamust tõotavalt raskendatud. :) Noaotsaga pole ei (rummiseid) rosinaid ega muid häid asju selles keeksis tarvis taga ajada! Mõnus ja mahlane, eriti hea oli ahjusoojana.

Aitäh, Mann ja Pille, isutekitamast!

Ingliskeelne retsept ja nami-namis eestikeelsena

Banaanimuffinid

Mõtlesin seekord proovida teistsuguseid banaanimuffineid kui need, mida tavaliselt teen. Muffinid oleks võinud olla tugevama banaanimaitsega, originaalretsepti nimes olnud "kohevust" ma ka ei tundnud (viga võis olla selles, et küpsetasin need veidi üle) aga vahelduse mõttes sobisid küll.
Retsepti leidsin Dagensmuffinist .

12tk
100g margariini
1½ dl suhkrut
2 muna
2½ dl jahu
2tl küpsetuspulbrit
2 banaani
4-6spl vaniljejogurtit (ise kasutasin maitsestamata jogurtit + 0,5tl vaniljeekstrakti)

Pane ahi 225 kraadi juurde soojenema. Sulata rasv. Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Lisa segule sularasv ja omavahel segatud kuivained. Sega läbi.
Püreesta banaanid ja sega jogurtiga, lisa taignale.

Täida vormid poolestsaati ja küpseta muffineid ahju keskosas u. 10-12minutit.

Muffinid tomati-mozzarellatäidisega

Lihtsad ja maitsvad muffinid. Minu jaoks on juba reegliks muutunud see, et soolastes küpsetistes lihtsalt peab sisalduma täisteranisujahu. See annab maitsele nii-nii palju juurde ja lisaboonusena on ka tervislikum.

12tk
2,5dl nisujahu
2dl täisteranisujahu
0,5tl soola
1,5tl küpsetuspulbrit
50g võid
2dl piima
1 muna

täidis:
100g mozzarellat
4,5 päikesekuivat. tomatit
väike peotäis basiilikut

"Vahusta" kausis sularasv, muna, piim ning lisa segule omavahel segatud kuivained.
Haki juust, tomatid ja basiilik. Tõsta taigen vormidesse ja lisa iga muffini keskele tubli teelusikatäis täidist.
Küpseta muffineid 220-kraadises ahjus umbes 15 minutit.

Laimi-kookosrull

Täidises koos kolm mõnusat maitset; laim, kookos ja vanilje.Kasutasin täidises valmis lime curd'i kuid laimi/sidrunitäidise saab vähese vaevaga ka ise valmis keeta.
Maitselt oli kõik omal kohal, pehme ja kreemjas segu hapust ja magusast, küll aga oli minu jaoks puudu värv, kangesti oleks tahtnud erksat punast triipu seal rullika sees näha. Iseenesest sobiks maasikas laimi ja kookose maitsega suurepäraselt kokku aga teisest küljest jääks sel juhul see õrn kookose-laimi maitsekooslus tahaplaanile.
Järgmisel-ülejärgmisel päeval maitseb palju paremini kui valmistamispäeval, seega peaks enne sööma hakkamist varuma veidi kannatust.

biskviit:
3 muna
1 1/2dl suhkrut
2dl jahu
1tl küpsetuspulbrit

Vahusta munad suhkruga. Lisa jahusegu. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja küpseta 225-kraadises ahjus u. 7 minutit. Kummuta biskviit kohe suhkruga ülepuistatud küspetuspaberile ning lase jahtuda.

täidis:
2,5 dl Flora Vanillat (või 2dl vahukoort + 2tl vaniljesuhkrut)
1-1 1/2dl lime curd'i
1dl kookoshelbeid

Vahusta koor ja sega kokku laimikreemiga, lisa kookoshelbed. Määri jahtunud põhjale ja keera võimalikult tihedalt rulli. Tõsta külmkappi maitsestuma.

Siin üks retsept laimikreemi valmistamiseks (sidrun asendada laimiga).
2 sidrunit
4 munakollast
2dl suhkrut
50g võid
1 tl vaniljesuhkrut

Riivi hoolikalt pestud sidrunite koor ja pigista neist välja mahl. Pane kõrvale. Vahusta veevannil munad ja suhkur kuni segu muutub heledaks ja kohevaks. Lisa koguaeg segades vähehaaval juurde sidrunimahl ja -koor. Tõsta nõu tulelt ja klopi veidi jahtunud segusse või. Maitsesta vaniljesuhkruga.

Teine variant:
6spl võid
3 muna
2 dl suhkrut
2 sidrunimahl

Sulata või. Vahusta paksupõhjalises potis munad suhkruga, pigista hulka sidrunimahl ning lisa koguaeg segades juurde ka sulavõi. Kuumuta segu veevannil kuni se pakseneb. Säilita purkides.

Rummi-rosinarull

Valio retsept, mille järgi juhindusin, on juba eelmise detsembri algusest saati oma järge oodanud, nüüd oli lõpuks täpselt paras aeg oma elu esimene jõuluhalg valmis teha. Mõeldud-tehtud. Halgu see külle eriti ei meenutanud aga kuna pole ka päris jõulud siis pole sellest ka eriti midagi, ütleme lihtsalt, et tegu on ebamäärase kujuga koogiga. :) Maitse oli hea ja järgmisel päeval veel parem.
Kahtlemata on mõnusam kui rosinaid ehtsas rummis leotada aga kuna meie pere kõige väiksem liige on ühtlasi meie pere kõige suurem rosinasõber siis temale mõeldes leotasin rosinaid rummiessentsi ja kuuma vee segus. Lisasin täidisele ka natuke zelatiini, mille sulatasin rosinaleotusvees.

Biskviit:
4 muna
1 1/2dl suhkrut
4spl jahu
3spl kartulijahu
3spl kakaod
1tl küpsetuspulbrit

täidis:
1 1/2dl kirsimoosi
2dl vahukoort
400g kohupiimapastat
2spl suhkrut
2tl vaniljesuhkrut
1-1 1/2dl rosinaid
rummi /vett ja rummiessentsi
2 lehte zelatiini

Pane rosinad rummi või rummiessentsi-veesegusse likku.
Vahusta munad suhkruga. Lisa juurde omavahel segatud kuivained. vala küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Küpseta 225 kraadi juures u. 7 minutit. Valmis biskviit kummuta suhkruga ülepuistatud küpsrtuspaberile ja lase jahtuda.
Määri põhjale moos.
Pane zelatiinilehed külma vette likku. Vahusta koor, sega juurde kohupiimapasta. Maitsesta suhkrutega. Lisa nõrutatud rosinad. Kuumuta leotusvedelik ja sulata selles eelnevalt kuivakspigistatud zelatiinilehed. Sega veidi kohupiimasegu zelatiini juurde ja seejärel lisa saadud segu ülejäänud täidisele. (Lase veidi külmas seista.) Määri pool täidisest biskviidile ja keera see rulli. Lõika mõlemast otsast u. 10cm osa ära. Tõsta pikem osa serveerimisalusele ja moodusta äralõigatud osadest oksakohad ning aseta need rulli kõrvale või peale. Määri peale ülejäänud kohupiimasegu. Tõmba kahvliga peale puukoort meenutav muster. Raputa üle kakaoga.

Singikeeks

Mõnus soolane küpsetis kohvilauale. Mina tegin enda lemmiku kalkunisingiga kuid hästi (paremini?) sobivad kõik veidi tugevama maitsega singid, salaami või segu mitmest erinevast maitsest. Paprika, sinihallitusjuust ja murulauk annavad "keeksi" maitsele viimase lihvi. Lihtne teha ja lõpptulemus on maitsev. Algne retsept Snellmanilt.

2dl kartuliputru või
3/4dl kartulipüreepulbrit + 1 1/2dl vett või piima
4 muna
100 sulatatud võid või margariini
1dl piima või vett
4dl jahu
4tl küpsetuspulbrit
1/2tl soola
1dl väikeseid paprikatükke
180-300g kuubikuteks lõigatud sinki
3spl sinihallitusjuustu
3spl hakitud murulauku

Määri vorm ja riputa see üle riivsaiaga. (Kuumuta 1,5dl vett või piima ja sega see kartulipüreepulbriga, lase jahtuda.) Sega kartulipudru juurde munad, jahtunud sularasv ja piim.
Sega kuivained omavahel ja lisa koos murendatud juustu, murulaugu, singi- ja paprikatükkidega taignale. Tõsta tainas lusikaga vormi ja küpseta 175 kraadises ahjus u. 1 tund.