Pasha ja kulitš

Tegin oma elu teise pasha Maku-ajakirjas ilmunud Valamo kloostri retsepti järgi, algselt mõtlesin, et pashasse mandleid-rosinaid ei pane ja küpsetan sellega koos söömiseks kulitši aga viimasel hetkel surasin ikka pähklid-mandlid sisse ja lihavõttesaia küpsetama ei hakanud.

Meeldis mulle selle retsepti juures sidruni- ja apelsinimahlane värske maitse.

Kirjutan üles ka kulitširetsepti, võibolla teen algse plaani järgmisel aastal teoks.






Valamo pasha
10-12-le
2½ dl suhkrut
2 munakollast
200g võid
400g kohupiima
1tl vaniljesuhkrut
(1dl rosinaid)
(1dl hakitud mandleid)
ühe sidruni mahl
ühe apelsini mahl
2dl vahukoort

Vahusta munakollased poole suhkrukogusega. Vahusta pehme või ja ulejäänud suhkur. Sega kohupiim vahtudega kokku. Lisa vaniljesuhkur (rosinad, hakitud mandlid) ja sidruni- ning apelsinimahl ning lõpuks sega juurde õrnalt vahustatud koor.
Vala mass niisutatud marliga vooderdatud vormi ning pane raskus peale. Nõruta ööpäev külmkapis.

Isa Aleksandri kulitš
1 ½ dl suhkrut
1 muna
2 ½ dl piima
25g pärmi
u. 8dl jahu
100g sukaadi
3/4 dl hakitud mandleid
½ dl rosinaid
100g võid

Sulata või. Sega kausis muna ja suhkur. Lisa käesoe piim ja lahusta selles pärm. Lisa kolmandik jahust, seejärel sega juurde sukaad, mandlid, rosinad ja sulavõi. Lisa ülejäänud jahu ning sõtku taigen läbi. Lase rätikuga kaetult soojas kohas kahekordseks kerkida.
Vormi kerkinud taignast ümmargune sai ning lase sel veelkord korralikult kerkida. Määri sai munaga ja tee tervetest kooritud madlitest saiale tähed XB.
Küpseta 175-kraadises ahjus u. 50 minutit.

Kohupiimakook maasikakastmega

Meie lihavõttelaual oli muuseas ka see kohupiimakook. Proovisin üht uut retsepti ja kook sai üllatavalt mõnus. Kohupiimatäidises olid maitset andmas sidruni ja apelsini koor ning mahl.

Kook maitseb hea nii külma maasikakastmega kui ka ilma selleta.

Antud retsepti järgi saab plaaditäie kooki.

põhi:
250g võid
8dl jahu
4dl suhkrut (panin 3,5)
2tl küpsetuspulbrit
2tl soodat
2tl vaniljesuhkrut
poolele taignale lisada:
2dl keefiri
2 muna

täidis:
1 sidruni koor ja mahl (ca 0,5dl)
½ apelsini koor ja mahl (ca. 0,5dl)
500g kohupiima (kasutasin 200g teralist ja 300g kohupiimapastat)
2 muna
1,5dl suhkrut
1tl vaniljeekstrakti või 2 tl vaniljesuhkrut

maasikakaste:
250g külmutatud maasikaid
1,5-2dl vett
0,75dl suhkrut
1spl apelsinilikööri (vm tsitruslikööri)

Sulata või ning jäta see jahtuma. Pane ahi 200 kraadi juurde soojenema. Valmista vahepeal kohupiimatäidis: sega kokku kohupiim, riivitud sidruni ja apelsini koor ning pigista juurde mahl. Lisa munad ja suhkur.

Sega kuivained omavahel ja sega juurde jahtunud rasv. Jaga taigen kaheks osaks ning lisa ühele osale keefir ja munad. Vala "keefiritaigen" küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Vala peale kohupiimasegu. Raputa üle puruseguga.

Küpseta kooki ahju allosas umbes 25 minutit.

Enne serveerimist püreesta veidi sulanud maasikad, vesi ja suhkur. Maitsesta likööriga.

Maali "Elli tädi kook" / õuna-kohupiimakook II

Siin üks suve lõpul esmakordselt proovitud õunakook, mis kuulub kindlasti kategooriasse parimad-õunakoogid. Pereklubi foorumist saadud retsept, mille järgi valmib imehea õuna-kohupiimakook. Peale proovimist kommenteerisin nii: Tõesti mõnus kook! Mahlane sisu ja krõbe kate.
Pk. kasutaja "Maali" ise ütleb küpsetise kohta veel seda, et : "selle koogi retsept on tegelt mõeldud teha öko- toorainetest".

Põhi:
4dl speltajahu
150g võid
1tl soodat
2spl toorsuhkrut
2-3spl hapukoort
½ muna
Täidis:
200g kohupiima
1 muna
2spl hapukoort
2spl sulavõid
0,5dl toorsuhkrut
3 õuna
määrimiseks:
½ muna

Sega omavahel jahu ja toasoe või. Lisa pool lahtiklopitud munast ja hapukoor. Pane vähemalt tunniks külma.

Puhasta õunad ja lõika viiludeks. Sega täidis. Jaga tainas kaheks ja rulli kaks nelinurka. Pane üks neist ahjuplaadile või -vormi, kalla peale täidis ja õunad. Kata teise taignatükiga. Määri kook pealt ülejäänud poole lahtiklopitud munaga. Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.

Odrajahu-kohupiimakarask

Üle pika-pika aja tegin jälle odrajahu-kohupiimakaraskit. Pikemaid kommentaare polegi tarvis, teate ju isegi, et see on üks äraütlemata lihtne ja alati maitsev küpsetis.

200g kohupiima
2dl piima
1 muna
2dl odrajahu
1dl nisujahu
1tl söögisoodat
1tl soola
1spl suhkrut
2spl õli

Sega kohupiim piima, muna, soola ja suhkruga. Sega jahud ja sooda ning lisa taignale. Viimasena lisa õli. Vala vormi ja küpseta 175 kraadises ahjus u. 35-40 minutit.

Ploomi-kohupiimakook

Selle aasta ploomikook nr. 1 on meie kodus "Kirsi- ja ploomikookide" raamatust pärit mõnusalt kaerahelbese põhjaga Ploomi-kohupiimakook.

Järelduseni, et tegu võib olla väga hea retseptiga jõudsin ma peale seda kui antud retsepti järgi esimest korda kooki tegin...ja see mul peaaegu pool tundi üle ettenähtud aja ahjus oli, sest meil polnud kedagi kodus, kes oleks koogi õigel ajal ahjust võtnud. See harv juhus kui ma midagi ahju jätan kui ise kodust ära lähen, tuli ette seetõttu, et pidime lapsega korraks üle tee arsti juures mõõtmas-kaalumas käima. Mis ilmselgelt oleks pidanud olema kiire käik...aga...meie arst oli ära ja see arst kellega kohalejõudes rääkisime ütles, et tema juurde me igaljuhul ei pea tulema, et oodaku me natuke. Poole tunni pärast selgus minu uurimise peale, et siiski pidime just tema juurde minema. Peale mõõtmist-kaalumist ja klotsidest torni ehitamist, jäime peatuma teemal kakskeelsete laste keeleline areng ja järgmisel hetkel jooksin ma juba suure ehmatuse peale kodupoole... Kook oli täitsa söödav.

Muidugi pidin kiiremas korras järgi proovima, milline see kook päriselt on ja seda ka tegin. Nüüd olen seda kooki teinud juba 4 või 5 korda. Liiga kaua küpsetada ma aga ei soovita. :D

Pildilolev kook on küpsetatud 30x30cm kandilises vormis, originaalretseptis soovitatakse kasutada lahtikäivat 26cm koogivormi.

põhi:
4dl kaerahelbeid
1,5dl jahu
0,5tl soola
1,5dl suhkrut
150g võid
2spl vett

Sega kaerahelbed jahuga, lisa sool ja suhkur ning tükeldatud või. Haki tainas purutaoliseks massiks ja lisa vesi. Sega ühtlaseks ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Suru tainas lahtikäiva vormi põhja.

täidis:
500g ploome
2 muna
1,5dl suhkrut
250g kohupiima
0,5dl mannat
2,5tl kartulitärklist
0,5 sidruni mahl

Poolita ploomid ja eralda kivid. Laota ploomid taignale. Erlanda munavalged ja -kollased. Vahusta munavalged kõvaks vahuks. Klopi munakollased suhkruga vahule, sega juurde kohupiim, kartulijahu, manna ja sidrunimahl. Lisa ettevaatlikult segades munavalged ja vala täidis ploomidele. Küpseta 175-kraadises ahjus 1 tund. Lase enne serveerimist jahtuda.

Kohupiimakook virsikute ja punaste sõstardega

Ma olen suur punaste sõstarde fänn, kõige rohkem meeldivad mulle need värskelt aga erinevates kookides-küpsetistes on ka alati mõnusad. Millegipärast on aga punaste sõstardega põnevaid ja häid retsepte mulle suht vähe ette juhtunud (näiteks beseekattega punasesõstrakook, punasesõstrapirukas ja üks tort). Kui kellegil juhtub mõni hea retsept olema siis võiksite minuga jagada.
Siin aga üks käigu-pealt-kokku-keeratud kook, mis sisaldab ka punaseid sõstraid. Põhja retsept on Pereköögi rabarberiraamatust(lk 22).

põhi:
175g võid
1,5dl suhkrut
1 munakollane
5dl jahu
3tl küpsetuspulbrit
1tl vett
täidis:
150g (külmutatud) punaseid sõstraid (+ 2tl kartulitärklist)
1prk (410/240g) konservvirsikuid
200g kohupiima (lahja magus)
100g hapukoort (10%)
2-3spl suhkrut
1tl vaniljesuhkrut
2 muna

Vahusta pehme või suhkruga, lisa munakollane. Sega omavahel segatud kuivained. Pane 1/3 taignast kõrvale. ülejäänud taignale lisa vesi ja sega ühtlaseks. Suru võrmi põhja.

Pane virsikud ja (tärklisega segatud) sõstrad põhjale. Sega omavahel kohupiim ja hapukoor, maitsesta suhkrutega, lisa munad. Vala kohupiimasegu vormi.

Pudista kõige peale varem kõrvalepandud tainas.

Küpseta kooki 180 kraadises ahjus u. 40 minutit.

Kohupiimavorm õunte ja rosinatega

Kohupiimavorm on üks lihtsamaid ja armsamaid magustoite, mida tean ja teen. Välimuselt tagasihoidlik kuid alati nii maitsev.

Juba mitu-mitu aastat kasutan kohupiimavormi tegemisel A. Kangi "Vormiroogade" raamatust pärit retsepti, kus kohupiimale maitset andmas fariinsuhkur, kaneel, õunad ja rosinad.

Paremini sobivad hapud õunad, magusaid õunu kasutades võiks suhkrukogust vähendada.

Seekord tegin vormi 4 muna asemel 3 munaga, lisasin segule 2-3spl kreekajogurtit ja veidi rohkem mannat kui retseptis ettenähtud.

4 õuna
125g pehmet võid
100g fariinsuhkrut
1tl vaniljesuhkrut
1/2tl soola
4 muna
500g kohupiima
2spl mannat
75g rosinaid
1/2tl kaneeli

Kuumuta ahi 200 kraadini. Koori ja tükelda õunad ning pane määritud vormi põhja. Vahusta pehme või suhkruga, sega juurde vaniljesuhkur, sool ja munad. Lisa ka kohupiim, manna, rosinad ja kaneel.
vala segu vormi ja küpseta u. 45 minutit.

Kohupiima-vaniljestritsel

Seoses sõbranna lapse sünnipäevamenüü arutamisega tuli meil muuhulgas jutuks ka stritslipunumine. Minu jaoks peaaegu võõras teema, sest pärmitaignaga sain alles hiljuti sõbraks (näete, jõudiski kätte hetk kui ma seda ütlen...hetkeks küll veel kõhklesin aga nii see asi on). Kringlit olen korra-paar teinud aga eriti esinduslik pole see saanud. Nüüd aga meenus mulle, et nägin ühes retseptis vahvat meetodit stritsli tegemiseks. Jagan teiegagi, sest erinevalt tavalisest (palmiku punumine ja taignaribade täitmine enne seda) meetodist on see kiire ja imelihtne.

Tegin stritslid (1 pika ja 2 lühemat) täpselt dallase saiade retsepti järgi, need said hästi pehmed ja tänu täidisele mõnusad mahlased.

2 stritslit
25g pärmi
3dl piima (3,5%)
1/2 muna
1dl suhkrut
1tl soola
7-8dl jahu
100g võid

täidis:
150g võid
200g kohupiimapastat
1/2dl heledat siirupit (või suhkrut)
1pk vaniljekastmepulbrit (Ekströms, 87g)
1,5spl vaniljesuhkrut

määrimiseks:
1/2 muna

Lahusta pärm käesoojas piimas. Löö muna klaasi, sega õrnalt läbi ja vala pool piima-pärmisegusse. Lisa suhkur ja sool. Sõtku vähehaaval juurde jahu. Viimasena lisa sulatatud rasv. Sõtku. Lase rätiku all umbes pool tundi kerkida.
Täidise jaoks sulata või, lisa sellele kohupiim, siirup, vaniljesuhkur ja kastmepulber.
Jaga kerkinud tainas kaheks ning rulli kumbki pool ristkülikukujuliseks plaadiks. Samuti jaga täidis pooleks. Määri täidis ristküliku keskele (ülevalt alla). Tee taignaplaadi pikematesse äärtesse sisselõiked ning voldi need kordamööda paremalt ja vasakult üksteise peale keskele (vt. fotot!). Lase saiadel veerand tundi plaadil kerkida.
Määri saiad varem kõrvalepandud munaga.
Küpseta saiu (olenevalt ahjust) 180-200 kraad juures ca. 20-30 minutit kuni need on kaunid kuldsed.

Mustika-maasikatort

Maasikad seisid kapis ja kolmandal päeval tahtsin vahelduseks midagi muud kui neid niisama süüa. Sealt arenes välja selline tort, mis koosnes kohupiimapastast, värsketest maasikatest ja mustika-titepüreest. Tort tuli hästi mõnus, värske maitsega.

Põhi:
hele biskviitpõhi
Immutamiseks:
maasikamahla
Täidis:
500g kohupiimapastat
2,5dl Flora vanillat
u.200g maasikaid(suhkruga püreestatud)
1prk(125g) mustikapüreed(lastetoit)
maitse järgi suhkrut
1,5 spl zelatiini
suts vett
Küpseta põhi, lase jahtuda. Pane põhi vormi, immuta. Pane zelatiin veega paisuma. Täidise jaoks vahusta FV, püreesta maasikad suhkruga. Sega maasikamoos ja mustikapüree kohupiimapastaga, maitse ja lisa vajadusel suhkrut. Lisa vahutatud koor. Sulata zelatiin ja sega väikese koguse täidisega, seejärel lisa zelatiinisegu ülejäänud täidisele. Vala vormi ja lase külmkapis vähemalt 4h tarduda.
Kaunista tort täidisest kõrvale pandud natukese FV ja värskete marjadega, soovi korral vala üle veel tarretisega.

Kohupiima-aprikoositort

Kuna kauaoodatud katsikukutse ja lihavõttepühad sattusid samale ajale siis jäi planeeritud roosa tort(olen aru saanud, et suurim osa tüdrukute emmedest tunnistavad ainult seda värvi) ära ja asendus sellise kevadise, lihavõttevärvides kohupiimatordiga. Kaunistuses kasutatud muuhulgas kaseoksake, mis kõigepealt kastetud munavalgevahtu siis kuivaks raputatud ja suhkruga üle puistatud. Kui pilti suuremalt vaadata, on tulemus paremini näha. Lisaks martsipan-lutt, shokolaadikaunistused ja konservvirsikuviilud, viimased üle pintseldatud torditarretisega. Tort on tehtud Pihlaka "Võidu" tordi ainetel, sealt pärit idee kasutada põhjaks kihtidena liiva- ja biskviittainast, kus vahel aprikoosimoos. Sama moosi kasutasin ka täidise maitsestamiseks, lisaks aprikoosipüreele(titetoit). Biskviitpõhjaks tegin rullbiskviidi, kust vajaliku suurusega ringi välja lõikasin, ülejäägid said ära kasutatud magustoidu sees.
Liivataignapõhi:
100g margariini
1/2dl suhkrut
2dl jahu
1/2tl vaniljesuhkrut
1 munakollane

Biskviitpõhi:
4 muna
1,5 dl suhkrut
2spl kartulitärklist
4spl jahu
3spl kakaod
1tl küpsetuspulbrit

Põhjade vahele:
4spl aprikoosimoosi

Täidis:
500g kohupiima
1pk(2,5dl) Flora Vanillat
0,5dl aprikoosimoosi
1prk(125g) aprikoosipüreed(beebitoit)
u. 0,5dl suhkrut
10 kuivatatud aprikoosi
5 zelatiinilehte
0,5dl vett

Näpi kokku margariin, suhkur, jahu ja vaniljesuhkur. Lisa munakollane. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud vormi põhja ja küpseta 180-kraadises ahjus 20 minutit. Jäta jahtuma.
Valmista biskviitpõhi; Klopi munad suhkruga vahule, lisa omavahel segatud kuivained (läbi sõela). Vala küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja küpseta 225-kraadises ahjus 5-7 minutit. Lase jahtuda.
Pane liivataignapõhi vormi ja määri peale moos ning aseta moosi peale biskviitpõhi.
Valmista täidis; pane zelatiinid 5-ks minutiks rohkesse vette likku. Vahusta samal ajal vaniljekaste, sega kohupiimaga, lisa püree, moos ja suhkur. Maitse, vajadusel lisa kas moosi või suhkrut. Tükelda aprikoosid, lisa täidisele. Pigista zelatiinilehtedest vesi välja ja sulata need kuumas vees. Vala-tõsta väike kogus täidisest zelatiinisegusse ja sega hoolikalt läbi, lisa ülejäänud täidis. Sega läbi ja vala põhjale.
Hoia üleöö külmkapis.
Kaunista vastavalt fantaasiale.

Kohupiima-vaarikatort

Ploomi-kohupiimatordist innustatuna, on ka vaarikavariant järgi proovitud. Maitse oli selline õrn ja värske, tort ise roosa. Täidise valmistamise ajal otsustasin, et see ei vaja mitte mingil juhul 1dl suhkrut, panin 2spl nii moe pärast(eks see oleneb moosi magususest). Kuna üritan "kokku hoida" siis vahukoorega kaunistamise asemel tegin peale katte joogikontsentraadist.

Põhi:
u 15 digestive
50g võid või margariini
2-3spl vaarikamoosi
Täidis:
2,5dl Flora Vanillat(lahjem) või vahukoort
500g kohupiimapastat
1-1,5dl vaarikamoosi
tl vaniljesuhkrut
2-3spl suhkrut
5 zelatiinilehte
1/2 dl vaarikamaitselist joogikontsentraati
3 digestive

Purusta küpsised, sega sularasvaga, suru vormi põhja. Määri peale moos.
Pane zelatiin likku. Vahusta koor, sega juurde kohupiim, moos, vaniljesuhkur, suhkur. Kuumuta mahl, sulata selles kuivakspigistatud zelatiinilehed. Tõsta kohupiimasegu zelatiini juurde(alguses vähe korraga, segada ja lisada ülejäänud segu, niipidi tehes ei tule tükke), sega korralikult läbi, purusta sisse küpsised ja vala põhjale. Kata vorm fooliumiga ja tõsta külma(min. 4 tundi-kuni üleöö).

Ploomi-kohupiimatort

Lapse 7-kuuseks saamise puhul oli põhjust jälle torti teha. Seekord siis proovisin ära jõuluhõngulise(nüüd juba võib, jõulud on nostalgiateema) ploomimarmelaadi-kohupiimatordi, mis juba jõuludest saadik on tahtnud tehtud saada. Tõeliselt hea oli! Mul on kahtlane tunne, et seda torti saab siin peagi teistes maitsevariatsioonides(näiteks vaarikamoosi ja digestivepõhjaga) näha.
Põhi:
u 25 piparkooki
50g võid või margariini
2-3spl ploomimarmelaadi/moosi
Täidis:
2,5dl Flora Vanillat(lahjem) või vahukoort
500g kohupiimapastat
1-1,5dl ploomimarmelaadi/moosi
tl vaniljesuhkrut
1dl suhkrut
1/2 tl kaneeli
5 zelatiinilehte
1/2 dl glögi
5-7 piparkooki
(riivitud sidrunikoor)
Kate/kaunistus:
glögikate ja piparkoogipuru>2dl glögikontsentraati+1dl vett+4zelatiinilehte(sulatada leotatud zelatiin kuumas glögis, lasta täielikult jahtuda ning tõsta tordile...tarretunud kattele pudistada piparkoogipuru)
või
u 1dl vahukoort

Purusta piparkoogid, sega sularasvaga, suru vormi põhja. Määri peale moos.
Pane zelatiin likku. Vahusta koor, sega juurde kohupiim, moos, vaniljesuhkur, suhkur, kaneel (ning sidrunikoor). Kuumuta glögi, sulata selles kuivakspigistatud zelatiinilehed. Tõsta kohupiimasegu zelatiini juurde(alguses vähe korraga, segada ja lisada ülejäänud segu, niipidi tehes ei tule tükke), sega korralikult läbi, purusta sisse piparkoogid ja vala põhjale. Kata vorm fooliumiga ja tõsta külma(min. 4 tundi-kuni üleöö).
Valmista glögikate või kaunista enne serveerimist vahukoorega.

Ps. Kui teed glögikatte, lase sellel samuti tarduda koos ülejäänud tordiga. Kaunista ääred purustatud piparkoogiga enne serveerimist.

Kookose-rummi kohupiimakook

Minu üks "firmakatest". Parajalt kookosene ja ülihea, lihtne valmistada. Mitte just kj. parim valik.

Põhi:
200g purustatud küpsiseid
75g võid
Täidis:
400g kohupiimapastat
2 muna
0,5 dl suhkrut
75g kookoshelbeid
sortsuke rummi(või paar tilka rummiessentsi)
Kaunistuseks:
25g kookoshelbeid
(hõbekuulikesi)

Segada või küpsisepuruga ja suruda lahtikäiva määritud vormi põhja. Küpsetada u. 10-15 minutit 175 kraadi juures. Segada täidiseained ja valada põhjale. Küpsetada u. 30-40 minutit 200 kraadi juures. Kohe peale ahjust välja võtmist raputada kogu koogi pind ühtlaselt üle kookoshelvestega.(Jahtunud kook kaunistada hõbekuulikestega.)

Vaarika-kohupiimakook

Paljude lemmik-kohupiimakook, mille teevad eriliselt heaks kookoshelbed. Retsepti eest oleme kõik tänu võlgu Selverile.
110g võid
0,5dl suhkrut
2,5dl jahu
1/4tl soola
1/4tl soodat
1/4tl küpsetuspulbrit
0,5tl vaniljesuhkrut
1dl kookoshelbeid
Täidis:
500g kohupiima
125g hapukoort
2 muna
1 dl suhkrut
0,5tl vaniljesuhkrut
200g vaarikaid

Sega omavahel jahu, sool, sooda, küpsetuspulber, vaniljesuhkur ja kookoshelbed. Näpi juurde või ja suhkur. Sega purujaks. Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega kohupiim, hapukoor, suhkur ja vaniljesuhkur. Pudista 3/4 taignast vormi põhjale. Vala peale kohupiimasegu. Kata vaarikatega. Pudista peale ülejäänud puru. Küpseta 30 minutit. Jahuta ja lõika ruutudeks.

Kõige tavalisem kohupiimakook

"Tavaline" ei tähenda siinkohal sugugi mitte halba, sest tegu on just selle kõige lihtsama ja alati maitsva kohupiimakoogiga. Suhkru kogust saab vähendada kasutades Lahja magus kohupiimamassi. Rosinatega kohupiim ka kohe valmis magus. Kasutades lahjat-rasvata kohupiima, saab ka kj. suurema tüki endale lubada.

100g margariini
1/2 dl suhkrut
1muna
2 1/4dl jahu
1tl küpsetuspulbrit

1pk kohupiima(250g)
1muna
4spl suhkrut
2tl vaniljesuhkrut
1spl sidrunimahla
(peoga rosinaid)

Määri vorm ja pane ahi kuumenema 200 kraadi juurde. Vahusta pehme või ja suhkur, lisa muna. sega hulka jahusegu. pane vormi põhja ja poole küljeni. Sega täidiseained ja vala põhjale. Küpseta 25-30 minutit ahju keskosas.

Õuna-kohupiimakook

Mõnus ja tervislik kohupiima-õunakook, millele 4-viljahelbed annavad pool võlust.
3dl 4-viljahelbeid
1dl jahu
1dl suhkrut
100 margariini

250g kohupiima
100 hapukoort
1muna
0,5dl suhkrut
2õuna
kaneeli
Sulata rasv. Lisa ülejäänud ained, sega taignaks. Pane 2/3 taignast küpsetuspaberile. Kata õunaviiludega, raputa üle suhkru-kaneeliseguga(selleks tarvis paar spl suhkrut sellest 0,5 dl-st) Sega omavahel kohupiim, hapukoor, muna ning suhkur ja vala õuntele. Lisa ülejäänud taignale veidi jahu ja puista koogile. Küpseta 175 kraadi juures 40 minutit.