Vaarika-kohupiimakook

Paljude lemmik-kohupiimakook, mille teevad eriliselt heaks kookoshelbed. Retsepti eest oleme kõik tänu võlgu Selverile.
110g võid
0,5dl suhkrut
2,5dl jahu
1/4tl soola
1/4tl soodat
1/4tl küpsetuspulbrit
0,5tl vaniljesuhkrut
1dl kookoshelbeid
Täidis:
500g kohupiima
125g hapukoort
2 muna
1 dl suhkrut
0,5tl vaniljesuhkrut
200g vaarikaid

Sega omavahel jahu, sool, sooda, küpsetuspulber, vaniljesuhkur ja kookoshelbed. Näpi juurde või ja suhkur. Sega purujaks. Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega kohupiim, hapukoor, suhkur ja vaniljesuhkur. Pudista 3/4 taignast vormi põhjale. Vala peale kohupiimasegu. Kata vaarikatega. Pudista peale ülejäänud puru. Küpseta 30 minutit. Jahuta ja lõika ruutudeks.