Rumeenia õunakook

Viimasel ajal (sel sügisel) on mul erinevaid õunakooke süües jäänud tunne, et miski on nagu puudu ja sellepärast ma olen pidevalt uute retseptide jahil olnud. Täna leidsin selle koogi retsepti ja juba ahjust tulev lõhn andis märku, et tulemas on midagi väga head. Ja oligi. Kook on hästi mõnus õhuline ja õunane(mahlane). Soovitan soojalt ja soojana :) jahtunult on kook ikka hea kuid mitte enam nii kohev.
Infot ka: ühes tükis 398kcal ja 20g rasva, kiudaineid 3g.
12tk
4 õuna, kooritud ja tükeldatud
3 muna
2dl suhkrut
180ml õli (kasutasin sulatatud margariini)
1tl küpsetuspulbrit
1tl kaneeli
1tl vaniljesuhkrut
3dl jahu (mina panin 1/3 täistera nisujahu)
(90g hakitud kreekapähkleid)

Pane ahi 175 kraadi juurde kuumenema. Vahusta munad suhkruga. Lisa segule küpsetuspulber, kaneel, õli ja vaniljesuhkur. Sega ettevaatlikult juurde jahu. Ära palju sega! Tõsta õrnalt juurde õunad-pähklid ja vala vormi. Küpseta 55min või kuni koogi keskele torgatud tikk jääb puhtaks.
Serveeri kas ahjusoojalt või jahtununa.

Pestorullid

Täna hommik-lõunal üllati mind selliste küpsetistega. Ise olin eelnevalt selle retsepti otsa komistanud ja ära märkinud, et neid sööks hea meelega aga teha ei saa-taha, sest mina ja pärmitainas on teadagi värk.
Saiadest siis täpsemalt, maitsesid hästi nii ahjusoojana kui jahtununa. Paprikatükid olid mõnusaks täienduseks pestomaitsele. Osa jahust sai asendatud täisterajahuga ja mulle just meeldis nende saiade juures see, et need olid vähe tumedamad. Täidavad mõnusalt kõhtu.
Ühe tk hinnaks arvutasin 3,5p, retseti järgi tuleb 16tk, meil tuli 15.
16tk
25g pärmi
2 1/2dl vett
3/4 tl soola
2spl siirupit
2spl magusat tsillikastet
2spl pestost nõrutatud õli
u. 6dl jahu
täidis:
1prk (185g) rohelist või punast pestot
1 (kollane) paprika
1 1/2dl riivjuustu (emmentali-mozzarellasegu)
määrimiseks:
1muna
pealeraputamiseks:
1 1/2dl riivjuustu (emmentali-mozzarellasegu)

Kuumuta ahi 200 kraadini. Pane pesto sõelale nõrguma. Lahusta pärm leiges vees. Sega juurde osa jahust, siirup, sool, tsillikaste ja õli. Lisa ülejäänud jahu ja sõtku tainas ühtlaseks. Haki paprika.
Rulli taigen ristkülikukujuliseks plaadiks (u. 25 cm x 50 cm) Määri peale pesto ja lisa paprikatükid ning riivjuust. Keera rulli ja lõika u. 3cm tükkideks. Tõsta muffinivormidesse, kata rätikuga ja lase kerkida. Määri munaga. Küpseta ahju keskosas u. 15 minutit, kuni saiakesed on ilusad kuldkollased.

Õunakook "7 korda mõõda, 1 kord lõika"

See kook (sest kook pidi ta algselt olema, mitte koogikesed) kuulub kategooriasse laske loll kööki lahti ja vaadake, mis juhtub. :)
Täiesti mõtlematult tegin ma kahte asja korraga ja ei hakanud ennast üldse häirima võimalusega, et kaks vormi korraga ei pruugi ahju mahtuda. Kuna tegu oli ühe tavasuuruses ja teise väikese vormiga siis ma tõesti ei mõelnud kogu asja peale enne kui ma suuremat vormi hakkasin väiksemale seltsiks panema ja ahjuukse vahel kõõludes avastasin, et ükskõik kui ilusti ma ka ei proovi, ahjuuks kinni ei lähe. Kuna suuremas vormis olnud asi tahtis kohe ahju saada, ei osanud ma muud ette võtta kui tõstsin pooleldi juba küpsenud õunakoogi lusikaga väikestesse vormidesse ümber. Asi toimis ja kook oli imehea. Suurepäraselt maitses koos vahustatud vaniljekastmega, kuhu lisasin ka natuke kaneeli.

Originaalis on tegu Allrecipes retseptiga Lihtne Rootsi õunapirukas.
u. 3 haput õuna
1spl suhkrut
200g suhkrut
125g jahu
1tl kaneeli
175g sulatatud võid või margariini
1 muna

Kuumuta ahi 175 kraadini.
Sega õunad suhkruga ja pane vormi põhja. Sega ülejäänud ained ja vala õuntele. Küpseta u. 40-45min kuni kook on ilus kuldne.

Õuna-kohupiimakook Juubeli tordipulbrist

Lõpuks otsustasin ka mina ära proovida selle tordipulbrikoogi, mida kõik juba aastaid teevad. Enne otsisin Delfist retsepti ja lugesin erinevaid soovitusi. Minu variant tuli selline, et vormi põhja läksid eelnevalt pruuni suhkru, kaneeli, muskaadi, vaniljesuhkruga segatud õunaviilud, sinna peale võitükikesed siis pulber, seejärel kohupiimasegu, jälle pulber ja kohupiimakiht(kuhu olin lisanud rosinaid ja õunakuubikuid), viimaseks kihiks jäi pulber, mille peal taas võitükikesed. Küpsetasin kooki 175 kraadi juures 45 minutit. Valmis koogi lõin vormist välja nii, et õunad jäid peale.

Seega siis koogi valmistamiseks kulus mul:
2 õuna
1spl demerara suhkrut
0,5tl kaneli
natuke muskaatpähklit
1tl vaniljesuhkrut
1pk Juubeli tordipulbrit
peotäis rosinaid
2-3 õuna (kuubikutena)
500g rasvatut kohupiimapastat
4 muna
1dl suhkrut

Laimikeeks

Märksõnaks selle keeksi puhul on mahlane. Kohe peale ahjust väljavõtmist valatakse keeks üle siirupiga, seejärel pannakse foolimisse maitsestuma. Imehea. Sama mõnus saab ka sidrunist...või apelsinist.


2 laimi
3spl suhkrut
100g pehmet võid või margariini
2dl suhkrut
2 suurt muna
2dl jahu
1 1/2tl küpsetuspulbrit
1dl toatemp. piima

Määri ja raputa keeksivorm riivsaiaga üle. Pigista laimidest mahl ja sega suhkruga. Lase soojas seista -> siirup.
Vahusta rasv ja suhkur, lisa munad. Lõpuks lisa omavahel segatud kuivained ja piim. vala vormi ja küpseta 175 kraadi juures u. tund.
Võta keeks ahjust välja ja torka 4-5 kohast auk sisse. Vala üle siirupiga, nii et terve keeks on kaetud. Lase vormis jahtuda. Mässi fooliumisse ja lase kuni serveerimiseni maitsestuda.

Vt. ka "Five o'clock tea"

Pähkli-vaarikakook

Kook, mis maitseb nagu moosiküpsis. Väga magus, sobib hästi tee või kohvi kõrvale.
2 1/2dl jahu
1/2dl suhkrut
1tl muskaatpähklit
100g pehmet võid või margariini
kate:
50g purustatud metsapähkleid
50g vaarikamoosi või -marmelaadi
1/2dl külmutatud vaarikaid
3spl suhkrut

Sega jahu, suhkur ja muskaat. Lisa rasvaine. Suru taigen vormi põhja ja külgedele. Torka kahvliga augud sisse. Küpseta 175 kraadises ahjus u. 30 minutit.Lase jahtuda.
Pane pähklid, moos, vaarikad ja suhkur väiksesse potti ja kuumuta keemiseni. Lase paar minutit vaikselt keeda.
Määri segu põhjale ja lase jahtuda. Lõika kaheksaks tükiks.

Vaata ka "Five o'clock tea"

Kurgi-kolmnurksaiad

Jah, ka selle kohta on erladi retsept olemas kuidas kurki ja saia omavahel kokku panna. :)
1/2 pikka kurki
soola, värskeltjahvatatud musta pipart
1tl sidrunimahla
6-8 viilu röstsaia
võid

Koori ja viiluta kurk, jäta mõned viilud kaunistuseks. ülejäänud kurgiviilud pane kaussi, raputa peale maitseained ja pigista juurde sidrunimahl. Sega, lase veidi aega maitsestuda. Määri saiaviiludele võid ja kata pooled viilud tihedalt kurgiga. Suru teien saiaviil peale ja lõika keskelt pooleks. Kaunista kurgiviiludega.

Vaata ka "Five o'clock tea"