Pesto-feta suupisted

Maitsvad ja lihtsaltvalmistatavad suupisted.
24tk
500g lehttainast
1 muna
u. 1dl punast pestot (ise tegin rohelisega)
200g fetat
seedermänniseemneid
( peale:
vedelat mett
basiilikulehti)

Rulli tainas 0,5cm pakuseks u. 24 x 36cm plaadiks. Jaga plaat 6 x 6cm ruutudeks. Vajuta iga ruudu keskele väikese klaasiga (4cm) kergelt ring. Määri taignaruudud munaga. Tõsta iga ringi sisse u. teelusikatäis pestot, pane peale viil juustu ning riputa üle seedermänniseemnetega.
Küpseta 200 kraadises ahjus u. 15 minutit.
(Nirista peale vedelat mett ja kaunista basiiikulehega.)
Maitsevad kõige paremini veel veidi soojana.

Sobivad külmutamiseks. Enne serveerimist tuleks suupisted ahjus uuesti soojaks lasta.

Söödavad kingitused

Eelmisel aastal olid minu jõulukingitusteks kõikvõimalikud isetehtud kommid, trühvlid, küpsised. Lisaks ka brownie-, kaneelipannkoogi- ja küpsisesegu purkides. Koostisained näevad kihiti purkipanduna minu meelest väga armsad välja, valmistamisõpetusele võib juurde kirjutada niisama häid soove, lisaks sellele on tegu läbiproovitud ja heaks kiidetud retseptidega (Allrecipes). Seda ideed tahakski teiega jagada, äkki kulub marjaks ära.
Isetehtud kink on ju alati tore nii kinkida kui kingiks saada.
Olenevalt purgi suurustest annab "segu" kogust kas kahandada või suurendada, ise kasutasin tavalisi moosi-, supi- ja kurgipurke, suurustes 0,5-st liitrist 2 liitrini.

Panen siia ka lingi, kus häid ideid söödavate-joodavate kinkide tegemiseks erinevatest kategooriatest. NB. Soovi korral saate purgi sisu suuremalt-lähemalt näha, klikkides fotol.















Söödavad-joodavad kingitused

Brownied (shokolaadikoogikesed) purgis
3dl (natuke vähem)=155g jahu + 1tl vaniljesuhkrut
1tl küpsetuspulbrit
1tl soola
1 1/4dl kakaod
4,5dl suhkrut
(ise lisasin veel shokolaaditükke, kusagil 30-40g, suhkrukihi sisse või enne pähklikihti)
60g hakitud pekaan- või kreekapähkleid

1. Sega kokku jahu, küpsetuspulber, sool ja vaniljesuhkur. Pane ained antud järjekorras kihiti liitrisesse* purki (NB. pühi peale kakao purkipanekut see seestpoolt kakaotolmust puhtaks, et teised kihid näha jääks või pane kakao purki läbi paberist keeratud torbiku).
(Mina tegin kõiki kihte topelt, jääb ilusam..korraga siis panin kõiki aineid pool kogust ja teise poole teiseks kihiks)
2. Lisa silt antud tekstiga:
Brownie-segu
Kuumuta ahi 175 kraadini. Määri ning riputa riivsaiaga üle 20x30cm vorm. Tühjenda purgi sisu suurde kaussi ja sega läbi. Lisa 175g sulatatud võid/margariini ja 4 muna. Sega ühtlaseks. Vala segu vormi ning küpseta 25-30minutit. Lase vormis jahtuda ning lõika 5cm ruututeks.

Küpsesed purgis ( imemaitsvad, said mu lemmikküpsise-tiitli lausa endale!)
1dl suhkrut
1dl (ja natuke peale) rosinaid
2 1/4dl kookoshelbeid
2dl maisihelbeid (purukstambituna...pudrunuiaga näiteks)
2 1/4dl pruuni suhkrut
1dl kiirkaerahelbeid
3dl jahu + 1tl küpsetuspulbrit + 1tl soodat + 1tl vaniljesuhkrut

1. Pane koostisained kihiti liitrisesse* purki antud järjekorras. Suru iga kiht enne järgmise kihi asetamist alla.
2. Lisa silt-lipik alljärgneva tekstiga:
Kuumuta ahi 175 kraadini. Vala purgi sisu kaussi ja sega läbi. Lisa 100g võid/margariini ja üks muna. Sega kuni kõik ained on omavahel korralikult segunenud. Võid kasutada käsi. Vormi taignast kreekapähklisuurused pallikesed ja pane 5cm vahedega küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Küpseta 8-10 minutit. Lase enne plaadilt emmaldamist 5minutit jahtuda.

* 1 US quart = 0.94635295 liitrit, seega ei pea neid kihte väga kõvasti alla suruma.

Kaneelipannkoogid purgis

Seenehautisega pannkoogirull

Laisale pannkoogiküpsetajale (mina) valmistamiseks sobiv toit, milles rohkelt seeni. Juba ammu-ammu mulle armsaks saanud retseptiga tegu, leitud nami-nami külastajate retseptide hulgast.

nami-nami retseptilink

Seenetäidisega kanataskud lehttaignas

Lihtne ja maitsev toit, sobib imehästi värske salatiga. Tegin seekord 4 suure tasku asemel 8 pisemat sorti pallikest.

4tk
1spl võid/margariini
2 salottsibulat
1/2tl tüümiani
150g seeni (kukeseened/shampinjonid)
500g broilerifileed
500g lehttainast

Pane ahi 200 kraadi juurde soojenema. Sulata rasv pannil ning kuumuta hakitud sibul kergelt läbi. Lisa tüümian ja tükeldatud seened, prae kuni vedelik onaurustunud. Maitsesta fileed soola-pipraga. Tee terava noaga sügav sisselõige filee paksemasse osasse ja täida jahtunud seeneseguga. Rulli tainas neljaks 17x17cm ruuduks, aseta fille taignale. Pintselda taignaääred vee või klopitud munaga ning voldi ruut ümber filee taskuks. Suru servad kahvliga tugevasti kinni. Pintselda taskud muna või piimaga ja küpseta küpsetuspaberiga kaetud plaadil u. 35minutit.

Piparkoogi-halvaaparfee

"Köyhät ritarit"-kokasaate magustoiduretseptivõistluse võiduretseptiga tegu, autor Mia Levander. Magustoit ise on selline, et enne maitsmist justnagu ei ütle palju aga kui korra maitstud siis jääb elamus pikaks ajaks meelde.

Foto Köyhät ritarit kodulehelt

2dl vahukoort (Flora vanillat)
1l vaniljejäätist
150g vaniljehalvaad
10 piparkooki (õhukest)
Kaunistamiseks:
piparkooke
siirupit
(pohli/jõhvikaid/muid marju)

Vahusta koor. Sega veidi jäätist, et see pehmeneks. Murra piparkoogid tükkideks ja lisa koos halvaapuruga jäätisele. Sega juurde vahustatud koor. Vala (silikon)vormi ja tõsta vähemalt paariks tunniks sügavkülma. Löö magustoit serveerimisalusel piparkookide peale ja kaunista.

Banaanipäts

Tegu siis ameerika banana bread'ga, meiekeelne nimetus peaks olema keeks aga ma kuidagi ei tahaks seda keeksiks tunnistada, minu mõistes on keeks kergem ja õhulisem. Tegin sellist asja esimest korda ja kindlasti proovin veel, tulemus oli mõnus, tihe, banaanine. Sobib hästi tee kõrvale.

135g suhkrut
50g magariini
2 muna
300g banaani (püreena)
60ml vett
210g jahu
0,5tl küpsetuspulbrit
0,5tl soodat
0,5tl soola

Pani ahi 175 kraadi juurde soojenema. Vahusta margariin võiga, lisa ükshaaval munad. Seejärel lisa banaanipüree ja vesi, sega ühtlaseks ning lisa omavaehl segatud kuivained.
Küpseta u. tund, kuni päts on ilus kuldpruun (ei pea olema nii tume kui siin pildil, mul oli osa täisterajahu ja minibanaanid muutsid taigna tumedaks).

Soovi korral võib taignale lisada shokolaaditükke ja/või puuviljatükke.

Piparkoogiparfee

Hästi-hästi magus, ise läksin peale esimest suutäit sügavkülma kallale tuhnima, et pohli kõrvale leida...ilma oleks ehk isegi liiga magus olnud. Aga sugugi mitte paha, väike ports rahuldab tükiks ajaks (nii jäätise kui) piparkoogiisu.
10 portsu
3dl siirupit
3spl piparkoogimaitseainet
3 muna
1,5dl tuhksuhkrut
7,5dl koort (FV/vahukoor)

Lase siirup ja maitseained potis keema. Tõsta tulelt ja lase jahtuda. Samal ajal vahusta munad tuhksuhkruga. Lisa jahtunud piparkoogi-siirup munavahule. Vahusta koor ning lisa see samuti munavahu hulka. Vala vormi ja tõsta sügavkülma. Võta magustoit kapist toatemperatuurile u. 20min enne serveerimist.