Rabarberiküpsetis

Retsept kj. "Kõigi aegade parimad magustoidud" raamatust. Orig. retsept õuntega.
Portse: 8
Valmistusaeg: 55 min
kcal: 140
punkte 1tk: 1,5
terve retsept: 14

8 väikest õuna
1/2dl vett
1/2dl suhkrut
1spl kaneeli
(1 sidruni mahl ja koor-rabarberi puhul jätsin retseptist välja)
1spl kartulijahu
Tainas:
1dl jahu
25g margariini(maks 40%)
1-2spl külma vett
Näpi margariin ja jahu purujaks, lisa vesi. Vormi palliks, pane kilesse ja tõsta täidise tegemise ajaks külmkappi.
Tükelda rabarber, pane koos vee ja suhkruga potti. keeda 5-10min madalal kuumusel. Maitsesta (sidrunikoore ja) kaneeliga. Sega kartulitärklis (õunte puhul sidrunimahl)vähese veega ja kalla täidise hulka. Kuumuta. Lase veidi jahtuda.
Pane täidis madalasse küpsetusvormi. Rulli taigen õhukeseks plaadiks ja tõsta täidisele. Suru ääred korralikult kinni. Torgi kahvliga sisse augud.
Küpseta 200 kraadi juures u. 30 min või kuni taignakoor on kuldkollane.

Milline kook ma olen?

Natuke kergem koogiteema... :)

You Are a Marble Cake

Eclectic, inventive, and peaceful. You are never willing to accept what's "normal." You live to push the envelope. You find it hard to make up your mind. You prefer to have everything you want, right away!

What Kind of Cake Are You?

Rabarberi-maasika-shokolaaditort

Hellapoliisi lehelt avastasin selle retsepti ja kuna hetke in-teema on Rabarber siis ei saanud jätta seda järgi proovimata. Lapse 10k tähtpäev oli heaks ettekäändeks. Välja tuli täpselt minu maitse järgi tort, hapu ja magus koos. Rabarberit ja maasikaid ei hakanud püreestama ja tänu sellele olid need tordi sees mõnusalt näha ja süües tunda. Laps maitses ka ja andis heakskiitva hinnagu.
Tegin retsepti pooleks ja sellest sai 18cm vormi sisse korraliku kõrgusega tort. Esimeses täidises kasutasin punaseid zelatiinilehti, tulemus jäi suure-tähega-roosa. Kaunistamisele pole siin jälle erilist rõhku pandud...visioon lõpptulemusest oli tegelikult selline, et küljed oleks olnud kaunistatud rabarberitoonis FV-triipudega...aga punktikokkuhoidmiseks ei hakanud ma seda ellu viima, pealegi oli tegu koduse koogiga, mida jagasime paari sugulasega. Samuti ei hakanud ma kihtide vahele ning peale eraldi biskviidikihti panema, piirdusin ainult põhjaga.
Põhi:
1muna
1spl suhkrut
1spl jahu
Vahustada muna ja suhkur, lisada jahu ja küpsetada 200 kraadises ahjus 6,7 minutit.
Täidis 1:
150g rabarberit
200g maasikaid
1dl suhkrut
5 zelatiinilehte
2,5dl Fv
200g toorjuustu
2tl vaniljesuhkrut
0,5dl maasikamahla(tegin Fun Lightist)
Keeda madalal kuumusel umbes 5-10 minutit rabarberitükke ja maasikaid. Lase jahtuda. pane zelatiin likku. Vahusta FV, sega toorjuustu ja vaniljesuhkruga. Lisa rabarbri-maasikasegu. Kuumuta mahl ja sulata selles eelnevalt kuivakspigistatud zelatiinilehed. Sega pidevalt segades osa täidisest zelatiiniga ja lisa seejärel ülejäänud segule.
Tädis2:
2 muna
0,5dl suhkrut
2,5dl FV
200 valget shokolaadi
5 zelatiinilehte
tilk vett
Pane zelatiin likku. Vahutsa munad ja suhkur. Vahusta koor. Sulata shokolaad. Sega vahus kokku ja lisa shokolaad. vala valge segu pidevalt segades veetilgas sulatatud zelatiini hulka.

Rabarberimuffinid

Nüüd olen lõpuks aru saanud, miks ma muffineid muudkui uuesti ja uuesti teen, nad saavad ju nii kiiresti valmis. Need konkreetsed muffinid(Dagensmuffin) tulid hiiglaslikud ja mõnusad. Valmistamine oli veelgi lihtsam kui tavalise muffinitaigna puhul. Maitset andmas kardemon, suhtusin sellesse väikese kahtlusega aga sobis väga hästi.












12tk
5dl jahu
2tl küpsetuspulbrit
2 1/2dl suhkrut
1spl kardemoni
3muna
75g sulatatud võid/margariini
1 1/2dl jogurtit või hapukoort
2dl väikeseid rabarberitükke
Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega jahu, küpsetuspulber, suhkur ja kardemon. Sega munad, või ja jogurt/hapukoor ja lisa kuivainetele. Sega juurde rabarber. Tõsta vormidesse ja küpseta 20 minutit.

Rabarbri-kookoskook

Aasatal 2001 sain sõbrantsilt kingiks armsalt käsitsi ümberkirjutatud rabarberikookideretseptid, mis arvatavasti pärit Pereköögist. Üks neist mulle eriti armsaks muutunud...kookos ju esindatud. Kj. mõttes peaks vist üldse kookosest loobuma aga ei taha ju! Sellest koogist ka mitte.
Taigen:
100g margariini
1dl suhkrut
1 muna
1dl jahu
1dl kartulijahu
1tl küpsetuspulbrit
1/2dl piima
Täidis:
4-5dl rabarbritükke
Kate:
50g margariini
1/2dl suhkrut
2dl kookoshelbeid
1 muna
1tl vaniljesuhkrut
Vahusta pehme margariin suhkruga. Lisa muna. Sega omavahel kuivained ja lisa koos piimaga taignasse. Sega vaid niipalju, et taigen oleks ühtlane. Tainas vormi, pind siledaks ja puista peale rabarber. Küpseta 175 kraadi juures 30 minutit. Sega omavahel katte ained ja vala koogile. Küpseta veel 15-20 minutit, kuni kook on pealt kuldkollane.