Vaniljekreemi-sõstrakook

Lapse 8k täitumise puhul sai selline pirukas-kook valmis tehtud. Isutekitajaks Hellapoliisi. Maitses mõnus, kate ülimalt lihtne ja nii hea. Põhi oli minu meelest natuke liiga paks aga samas mõnusalt kaerahelbene. Kordusvõte kindlasti tulemas, õhema põhja ja näiteks mustikatega.Kokku arvutasin terve retsepti peale 51p
Põhi:
150g margariini
1dl suhkrut
1muna
2dl jahu
2dl kaerahelbeid
1tl küpsetuspulbrit
Täidis:
200g marju
1pk(2,5dl) Flora Vanillat
1pk vaniljekastmepulbrit(näit.Ekströms)
Vahusta margariin ja suhkur, lisa muna. Sega kuivained omavahel ja lisa taignale. Sega ja suru vormi põhja ja külgedele. Eelküpseta 10 minutit 200 kraadi juures. Vala marjad põhjale ja nende peale omavahel segatud FV ja vaniljekastmepulber. Küpseta 200 kraadi juures u 30 minutit.

Räim

Paar-kolm päeva möödus meil vahepeal teemal "räimed hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks". Mõneks ajaks on see isu nüüd ammendatud, sai natuke palju. Kuigi võib kindlalt väita, et lihtsuses peitub võlu.
Alustasime karriräimedega, mis minu meelest oleks võinud olla vähe maitsekamad. Hommikul külmalt võileiva peal oli maitset rohkem kui just ahjust tulnuna. Munahüübes räimed olid ettearvatavalt head, sest munahüüve juba üksi on mõnus söök...sinna veel kala ja juust juurde...mmm. Marineeritud räimed tulid minu maitse jaoks natuke magusad aga leiva peal siiski head, järgmine kord lihtsalt veidi vähem suhkrut.
KarriräimedRäimed munahüübesHommikuvõileib karriräimedegaMarineeritud räimed

Maasika-shokolaadimuffinid

Muffinid, mis lõhnavad soojalt nagu maasika-koore pulgakomm(eeldan, et teil kõigil on antud teemal kogemusi). Originaalretsept pärit Marie lehelt, mina aga panin tavalise või tumeda shokolaadi asemel taignasse uut Kalevi maasika-küpsiseshokolaadi, mida väikevend just parasjagu minu tellimusel külakostiks oli toonud. Sealt see lõhn arvatavasti ka pärit. Maitse oli ka mõnus, maasikane. Soovitan neid süüa soojalt, külmana muutus maitse palju õrnemaks ja lõhn kadus ka peaaegu ära. 4,5p tükist.







12tk
2muna
1 1/2dl suhkrut
1/4tl soola
1 1/2tl küpsetuspulbrit
4dl jahu
1tl vaniljesuhkrut
1 1/2dl Flora Vanillat
100g sulatatud margariini
6-8 keskmise suurusega (külmutatud)maasikat
u. 75g (Kalevi maasika-küpsise) shokolaadi
Vahusta munad ja suhkur. Sega omavahel kuivained. Lisa munavahule vaheldumise jahusegu, sularasva ja vaniljekastet. Sega kiiresti õrnalt segamini. Haki maasikad ja shokolaad ning lisa taignale. Sega (võimalikult vähe). Tõsta vormidesse ja küpseta 200 kraadi juures u. 15 minutit.

Maasikatega valge-shokolaaditort

Kiirem ja lihtsam mugandus valgeshokaadi-marjavahutordist , peale tegin katte maasikatest ja torditarretisest. Alati on hea kui köögis leidub väikseid aga tublisid abikäsi, nii et minu vaev selle tordi tegemisel jäigi suuresti ainult kamadamiseks ja katte tegemiseks.
Põhi:
15 digestive
5og margariini
2spl maasikamoosi
Täidis:
1 muna
0,25dl suhkrut
1,25dl vahustatavat vaniljekastet
100g valget shokolaadi
2 zelatiinilehte
tilk vett
Kate:
500g maasikaid
1pk (Ruf) torditarretist
2spl suhkrut
2,5dl vett(millest osa asendasin maasikamahlaga)
Purusta küpsised, sega sularasvaga ja suru vormi põhjale. Määri peale moos.
Pane zelatiin külma vette likku. Vahusta munad ja suhkur. Vahusta koor. Sulata shokolaad mikros või veevannis. Sega vahud kokku ja lisa shokolaad. Vala valge segu pidevalt segades veetilgas sulatatud zelatiini hulka. vala põhjale ja pane 4-ks tunniks kuni üleöö külmkappi tarduma.
Kata maasikatega, tõsta lusikaga peale pakendil oleva õpetuse järgi valmistatud torditarretis.

Tordikaunistused

Sõbranna soolaleivatordile nokitsesin martsipanist valmis võtme ja sugulaste katsikutordile luti. Ennast tundes aga oleks võinud selle võtme ka tegemata jätta, sest reisisin peaaegu sihtkohani koos võtmega aga tort sai ikka üle antud ilma kaunistuseta. Aga kui soolaleivataja äkki siia satub siis teadku, et päriselt oli (ja on) see võti ka olemas. ;)

Kuklid ja sepik

Mina ja pärmitaigen on teada-tuntud mittetöötav kombinatsioon aga õnneks mul sii vabatahtlikke, kel selle asjaga veidi paremad lood. lood tööks oli ainult kulite vormimine, nende ahju pistmine, ahjust välja võtmine ja loomulikult kahe suupoolega söömine. Ja nii ideaalset tainast ei suuda ma ise vist kunagi valmis saada. Retseptile lisaks sai taignasse lisatud peoga seemneid(päevalille-, lina- ja mooniseemneid)
retsept tulekul...

Vaniljevaht

Tegu päris ehtsa lahja magustoiduga. Maitseb nagu "neegrimusi"-sisu, ainult suht vedelal kujul. Kuna ma suhkruasendajate suhktes skeptik siis kasutan ikka tavalist suhkrut ja see lisapunkt mind ka ei morjenda.
3portsu-9p
1muna
1sl maisitärklist
2dl rasvata piima
3tl suhkrut
1/2tl vaniljesuhkrut
1spl suhkrut
1ruut shokolaadi
Eralda kollane ja valge. Sega potis piim ja tärklis. Sega juurde kollane, 3tl suhkrut ja vanilje. Lase vaiksel tulel pakseneda, kuni tekib ühtlane mass. Tõsta jahtuma. vahusta valge, lisa suhkur. Sega ettevaatlikult jahtunud kreemi hulka. Tõmba noaga shokolaadist laaste ja puista magustoidule.