Kookosjäätis

Minusuguse kookosesõbra jaoks on see jäätis tõeline unistuste magustoit. Olen kookosjäätist teinud nelja erineva retsepti järgi ja parim on see. Tundub, et D. Lebovitzi jäätiseretseptid (sedakorda siis tema Toasted Coconut Ice Cream) on alati kindlapealeminek ja rohkemgi veel. Kasutasin täispiima asemel kookospiima ja vahukoore asemel kohvikoort, muus osas järgisin originaalretsepti, mille leiab siit.