Nigella banaanikeeks

Nami-nami foorumi järjekordsel mõjutusel tekkis mul huvi selle keeksi vastu. Egas muud midagi kui hakkasin ükspäev tainast kokku segama...ja minu jaoks oli see "tainas nii Nigella kui vähegi võimalik", tainast selle sõna taignases mõistes justkui polnudki, küll aga sisaldus retseptis igasugu muid mõnusaid komponente ja neid sellises koguses, et lusika liigutamine oli head maitseelamust tõotavalt raskendatud. :) Noaotsaga pole ei (rummiseid) rosinaid ega muid häid asju selles keeksis tarvis taga ajada! Mõnus ja mahlane, eriti hea oli ahjusoojana.

Aitäh, Mann ja Pille, isutekitamast!

Ingliskeelne retsept ja nami-namis eestikeelsena

Vanilje-koorejäätis kaneeliga ja vokitud õunad

Eelmise aasta alguses (või oli see juba üleeelmise lõpupoole, kes seda enam mäletab) tabas mind kindel soov muretseda jäätisemasin. Vaatasin natuke ringi aga sobivat pakkumist ette ei juhtunud ja käskisin endal sellest tahtmisest üle saada...mõneks ajaks õnnestuski.

Aga siis hakkas mulle viimasel ajal pidevalt ette jääma see teema ja nüüd siis meil ka uus sõber köögis koha sisse võtnud. (meenus just vahva uudis jaapanist, kus mees märkas, et imelikul kombel kaob köögist toitu, hakkas uurima aga mingit seletust asjale ei leidnud. Lõpuks lasi kaamerad paigaldada ja kui köögis jälle liikumine oli siis kutsus politsei. Mingeid sissemurdmise jälgi ei leitud aga kui politsei mehe kodu läbi otsis siis leiti kapist naine...kes oli salaja seal elanud terve aasta :D )
Meie uus sõber näeb välja selline:
Vanilje-koorejäätis kaneeliga (Philips Deluxe recipe book)
3 munakollast
100g suhkrut
10g vaniljesuhkrut (panin u. 1tl vaniljeekstrakti)
2,5 dl 3,5% piima
2 dl vahukoort 35%
8g kaneeli

Vahusta munakollased, kaneel, suhkur ja vaniljesuhkur/ekstrakt kohevaks vahuks. Lisa pidevalt segades piim. Vahusta koor ning sega see ülejäänud ainetega. Lülita jäätisemasin tööle ja vala segu masinasse. Valmimisaeg u. 40-50minutit.


vokitud õunad (Pirkka)
4-5 (u. 500g) õuna (Royal Gala)
1spl võid
1spl suhkrut
1tl kaneeli
½tl kardemoni
1spl heledat siirupit

Pese õunad, eemalda südamikud ja lõika sektoriteks. Kuumuta pannil või, lisa õunad ning sega need võiga läbi. Kui õunad on kuumad ja veidi pehmenenud lisa suhkur, kaneel ja kardemon. Sega õrnalt. Tõsta õunad taldrikule ja nirista peale siirupit, serveeri vaniljejäätisega.

Rabarberi-vaarikakissell

Sel aastal polegi ma veel millegipärast rabarberikisselli tegemiseni jõudnud, olen muudkui otsinud ja testinud uusi ja mõnusaid rabarbri(koogi)retsepte, nüüd on viga parandatud ja magustoit valmis...

Tavapärase rabarber-maasikad koosluse asemel seekord koos rabarber ja vaarikad. Minu jaoks peab kissell olema mõnusalt paks...kui on liiga vedel siis pole see üldse õige kissell vaid on hoopis jook.

See paks kissell sai nii maitselt kui värvilt päris vaarikane aga samas ikka piisavalt rabarbrine.

Sõime koos vanilje-kohupiimakreemiga.


1l rabarberitükke
ca. 1,5l vett
1½dl suhkrut
6spl maisitärklist
ca. 300g külmutatud vaarikaid

Keeda rabarber suhkruga maitsestatud vees pehmeks.
Püreeri vaarikad.
Sega tärklis vähese koguse veega ja vala peene nirena pidevalt segades potti. Lase paar minutit keeda. Tõsta tulelt. Sega kisselli hulka vaarikapüree. Vala kissell suurde kaussi ja riputa suhkruga üle, et vältida "naha" teket.