Rabarberimuffinid II

Teen näo nagu ma polekski vahepeal pikalt blogimisest puhkust pidanud ja rabarberimuffinid juuli lõpus täitsa tavaline nähtus.
Tegelikult hakkan vaikselt "vanu võlgu" kirja panema, siin siis esimene neist. Proovisin sedakorda uut retsepti (Elisa.net). Said mõnusad.

3dl rabarberitükke
vett

2 muna
2dl suhkrut
2dl hapukoort
50g sulatatud võid
2 dl jahu
1dl kartulitärklist
1tl küpsetuspulbrit
2tl vaniljesuhkrut
1tl kaneeli
1tl kardemoni

Keeda rabarberitükke tilgas vees umbes 5 minutit. Nõruta ja jäta jahtuma.

Vahusta munad ja suhkur, sega kuivained omavahel. Lisa kordamööda munavahule kuivained, hapukoor ja sularasv. Viimasena sega juurde rabarber.

Tõsta taigen vormidesse ja küpseta 225 kraadi juures u. 10 minutit.