Pesto-toorjuustusaiakesed

Tegemist väga mõnusate ja maitsvate pesto-toorjuustutäidisega saiakestega, mida mina olen juba mitmeid-mitmeid kordi teinud ja teen veel. Soovitan proovida! :)

u. 20tk
3dl vett
1/2tl soola
1tl jahvat. küüslauku
1spl suhkrusiirupit või suhkrut
1pakike kuivpärmi
u. 6dl jahu (kasutasin Sunnuntai 100% täisteranisujahu)
3/4 dl õli

täidis:
1karp toorjuustu
3spl pestot
1 purustatud küüslauguküüs

määrimiskeks:
muna

Sega pärm jahuga. Sega 42-kraadise veega sool, küüslauk ja siirup/suhkur, vispelda juurde osa jahust. Sõtku juurde ülejäänud jahu ning lõpuks lisa õli.
Lase taignal kaetult soojas kohas umber pool tundi kerkida.
Sega täidise ained omavahel. Pane ahi 225 kraadi juurde soojenema.
Kalla taigen kausist välja jahusele alusele, sõtku läbi. Rulli taigen ristkülikukujuliseks (u. 30cmx60cm) plaadiks. Määri peale täidis. Rulli taignaplaat kokku ja lõka terava noaga rullist viilud.
Tõsta viilud küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja lase rätiku all umbes veerand tundi kerkida.
Määri saiad munaga ja küpseta ahju keskosas 10-12 minutit.