Mustikamuffinid

Valge shokolaadiga mustikamuffinid, mida olen tahtnud juba ammu ära proovida. Kuna oli parajasti tarvis ühele heale inimesele tänuks midagi sellist küpsetada, mida võimalik (ja mugav) näpuvahelt-käigu pealt süüa siis nüüd oli paras hetk need ära proovida. Ise degusteerisin muidugi ka, soojalt olid need igatahes mõnusad. Retsept Sekasoppa Marie'lt.

3 muna
1 1/4dl suhkrut
100g võid või margariini
4dl jahu
2tl küpstuspulbrit
1tl vaniljesuhkrut
3/4dl Flora Vanillat (kasutasin 3,5% piima + natuke vaniljesuhkrut lisaks)
80g valget shokolaadi
1 1/2-2dl mustikaid

Sulata rasv ja lase sel jahtuda.Vahusta munad suhkruga. Tükelda shokolaad. Lisa munavahule kolmes järgus vaheldumisi rasv, omavahel segatud kuivained ja FV. Sega õrnalt läbi. Lisa shokolaaditükid ja kolmveerand mustikatest, sega minimaalselt (paar korda lusikaga läbi taigna). Tõsta tainas muffinivormidesse ja jaota ülejäänud mustikad muffinitaigna pinnale. Küpseta 200 kraadi juures 15-20minutit.