Paprika-juustusaiakesed natukese mädarõikaga

Hästi lihtsad aga maitsvad saiakesed. Oleksin täidises arvatavasti kasutanud ainult toorjuustu kuid seda oli parasjagu vähe ning otsustasin selle sulatatud juustuga pooleks panna, maitsestasin juustusegu mädarõikaga. Värvitäpikesteks erivärvi paprikakuubikud. Taignasse peidetud veidi neljaviljahelbeid.

2,5dl piima
25g pärmi
1,5tl mett
0,5tl soola
1,5dl neljaviljahelbeid
4,5dl jahu
100g pehmet võid
täidis:
100g maitsestamata toorjuustu
100g sulatatud juustu
2tl mädarõigast
(soola)
1 paprikajagu erivärvi paprikatükke
pitsamaitseainet
määrimiseks:
muna

Lahusta pärm käesoojas piimas, lisa mesi, sool ja neljaviljahelbed. Sõtku juurde jahu. Lõpuks lisa taignasse pehme või. Lase rätiku all umbes pool tundi kerkida.

Sega omavahel juustud ja mädarõigas (ning sool), haki paprikad. Rulli kerkinud taigen ristkülikukujuliseks plaadiks ja määri sellele juustusegu, tõsta peale paprikatükid ning raputa pitsamaitseainega üle. Keera taigen rulli ja lõika viiludeks. Tõsta viilud küpsetusplaadile asetatud paberist muffinivormidesse ja jäta pooleks tunniks rätiku alla kerkima.

Määri saiakesed munaga ning küpseta 225-kraadises ahjus u. 15-20 minutit.