Õigel sünnipäeva päeval tegi mees mulle tordi, mille fotot nägin 2/08 Maku-ajakirja kaanel. Näete ju isegi, et see on äärmiselt ahvatlev foto. Lähemal uurimisel selgus, et tegu on ajakirja toimetajate unelmate tordiga, kus koos kõigi lemmikmaitsed (shokolaad, vanilje, värsked puuviljad, besee). Loomulikult lisasin selle tordi oma peas asuvasse pean-kunagi-kindlasti-tegema nimekirja.Läks aga nii hästi, et sain selle ütlemata mõnusa maitseelamuse osaliseks ilma igasuguse omapoolse vaevanägemiseta (kui just ajakirja õigest kohast avamist ja mehe nina alla paigutamist vaevaks ei loe).
shokolaadipõhjad:
150g võid
1½dl suhkrut
4 munakollast
1½dl jahu
3/4dl kakaod
2tl küpsetuspulbrit
3/4dl eksootilist täismahla/piima
besee:
4 munavalget
3dl suhkrut
granadillikissell:
5dl eksootilist täismahla
½dl suhkrut
2 muna
4spl kartulitärklist
4 (3/4dl) granadilli viljaliha
lisaks:
4dl vahukoort
2spl suhkrut
1spl vaniljesuhkrut
kaunistuseks:
värskeid marju-puuvilju
Kata kaks ahjuplaati küpsetuspaberiga ning joonista ühele plaadile kaks ja teisele plaadile üks 20cm läbimõõduga ring.
Vahusta pehme või shkruga. Lisa ükshaaval pidevalt segades munakollased. Sega kuivained omavahel ja sõelu taignasse. lisa vedelik. Jaga taigen ringidesse.
Vahusta munavalged, lisa vähehaaval suhkur. Klopi kuni valgevaht on tugev ja läikiv. Jaga vaht põhjataignaringidele. Tee lusikaselja abil beseele tipukesi.
Küpseta 175-kraadises ahju allosas umbes 25 minutit.
Valmista kissell. Vala mahl, suhkur, munad ja kartulitärklis potti, kuumuta pidevalt segades keemiseni (kuni segu pakseneb). Võta pott tulelt ja lase kissellil jahtuda. Poolita granadillid ja kraabi viljaliha lusikaga kisselli hulka, sega ühtlaseks.
Vahusta koor. Maitsesta suhkrutega ja sega jahtunud kisselliga.
Pane tort kokku vahetult enne serveerimist. Jaga täidis kahe koogikihi vahele, pealmiseks jäta kõige ilusam koogikiht. Kaunista marjade-puuviljadega.
3 comments:
Kuidas see besee jäi, kas krõbe? Kuidas tort maitses? Uhke näeb välja ja huvitav teha.
Besee oli täitsa besee, mõnusalt krõbe. Tort ise oli selline kõik-head-asjad-koos maitsega ja suussulav. Hästi mõnus!
kas sa võiksid siia kirjutada täpse kihtide järjekorra? mõtesin küll, aga ei tahaks midagi ära vussida :P
Post a Comment